RadarMadura.id - Siapa yang bisa menolak kelezatan tongseng sapi? Hidangan khas Nusantara yang satu ini terkenal dengan perpaduan rasa gurih dan pedas yang menggugah selera.
Nah, buat kamu yang ingin mencicipi lezatnya tongseng sapi di rumah, yuk kita coba resep tongseng sapi berikut ini!
Dengan bumbu-bumbu yang sederhana, kamu bisa bikin tongseng sapi yang enak dan lezat.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan yang dibutuhkan sudah siap ya.
Berikut ini adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat tongseng sapi untuk 4 porsi:
- 500 gram daging sapi, potong-potong
- 200 ml santan kental
- 2 lembar daun salam
- 3 lembar daun jeruk
- 2 batang serai, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 1 sendok makan gula merah, serut
- 2 sendok makan minyak goreng
- 500 ml air
- 100 gram kol, iris kasar
- 2 buah tomat, potong-potong
- Garam secukupnya
- Merica secukupnya
Bumbu Halus
Untuk bumbu halusnya, kamu perlu menyiapkan:
- 5 siung bawang putih
- 8 siung bawang merah
- 5 buah cabai merah
- 3 butir kemiri, sangrai
- 1 ruas jari kunyit
- 1 ruas jari jahe
Langkah-langkah Memasak Tongseng Sapi
Setelah semua bahan siap, saatnya kita mulai memasak tongseng sapi! Ikuti langkah-langkah berikut ini:
- Pertama-tama, haluskan semua bahan bumbu halus menggunakan blender atau ulekan. Pastikan bumbunya benar-benar halus agar rasanya lebih meresap ke dalam daging sapi.
- Panaskan minyak goreng di dalam wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Masukkan daun salam, daun jeruk, dan serai. Aduk-aduk hingga bumbu matang dan aroma daun-daunan keluar.
- Masukkan potongan daging sapi ke dalam wajan. Aduk-aduk hingga daging berubah warna. Tambahkan air, lalu masak hingga daging empuk. Jika perlu, tambahkan air sedikit demi sedikit sampai daging benar-benar empuk.
- Setelah daging empuk, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Tambahkan kecap manis, gula merah, garam, dan merica. Aduk rata dan biarkan kuah mendidih.
- Tambahkan kol dan tomat ke dalam masakan. Masak sebentar hingga sayuran layu dan semua bumbu meresap sempurna ke dalam daging dan sayuran.
- Angkat tongseng sapi dari wajan dan sajikan selagi panas. Kamu bisa menikmatinya dengan nasi hangat dan kerupuk sebagai pelengkap.
Tidak hanya enak, tongseng sapi juga mengandung banyak nutrisi yang baik untuk tubuh.
Daging sapi adalah sumber protein dan zat besi yang baik.
Protein penting untuk pembentukan otot dan jaringan tubuh, sedangkan zat besi berperan dalam pembentukan sel darah merah.
Santan yang digunakan dalam tongseng sapi juga mengandung asam laurat yang dapat meningkatkan sistem kekebalan tubuh.
Namun, pastikan untuk tidak mengonsumsinya secara berlebihan, ya!
Membuat tongseng sapi di rumah tidaklah sulit.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang sederhana, kamu bisa menikmati tongseng sapi yang lezat kapan saja.
Kunci dari tongseng sapi yang enak adalah bumbu yang meresap sempurna dan daging yang empuk.
Jadi, tunggu apa lagi? Segera coba resep tongseng sapi ini dan rasakan sensasi lezatnya di setiap suapan. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri