RadarMadura.id - Dadar jagung adalah salah satu camilan tradisional yang selalu sukses bikin kita ingin nambah terus.
Camilan ini terbuat dari jagung manis yang dipadukan dengan bumbu-bumbu sederhana, lalu digoreng hingga renyah.
Rasanya gurih, sedikit manis, dan tentunya cocok dinikmati kapan saja.
Mau dimakan sebagai camilan sore, teman nasi, atau bahkan bekal ke kantor, dadar jagung selalu jadi pilihan yang tepat!
Yuk, kita bahas resep dadar jagung yang gurih dan renyah ini.
Bahan-bahan yang Perlu Disiapkan
Untuk membuat dadar jagung yang enak dan renyah, kamu butuh bahan-bahan berikut ini:
Bahan Utama
- 2 buah jagung manis, pipil bijinya
- 100 gram tepung terigu
- 50 gram tepung beras (untuk tambahan kerenyahan)
- 2 butir telur ayam
- 2 batang daun bawang, iris tipis
- 2 batang seledri, iris halus
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang merah, cincang halus
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh merica bubuk
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk (opsional)
- 100 ml air
- Minyak goreng secukupnya untuk menggoreng
Cara Membuat Dadar Jagung yang Gurih dan Renyah
- Pipil jagung manis hingga biji-bijinya terlepas. Kamu bisa menggunakan pisau tajam untuk memipil jagung agar lebih cepat.
- Jika suka, kamu bisa memblender separuh jagung yang sudah dipipil untuk tekstur yang lebih halus. Tapi jika ingin dadar jagung yang lebih bertekstur, biarkan semua biji jagung utuh.
- Dalam wadah besar, campurkan jagung pipil, tepung terigu, tepung beras, bawang putih cincang, bawang merah cincang, daun bawang, dan seledri. Aduk rata hingga semua bahan tercampur.
- Tambahkan telur, garam, merica bubuk, dan kaldu bubuk. Aduk kembali hingga adonan menjadi kental.
- Tuangkan air sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga mendapatkan konsistensi adonan yang tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental.
- Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar dadar jagung bisa tenggelam saat digoreng dan matang merata.
- Ambil satu sendok makan adonan, lalu tuang ke dalam minyak panas. Goreng dadar jagung hingga berwarna keemasan dan renyah di kedua sisi. Angkat dan tiriskan.
- Ulangi proses hingga semua adonan habis. Jangan lupa untuk menyesuaikan api agar dadar jagung matang merata tanpa gosong.
- Sajikan dadar jagung hangat-hangat dengan saus sambal atau sambal kecap sebagai pelengkap. Dadar jagung juga enak dinikmati dengan nasi putih hangat dan lauk pauk lainnya.
Resep dadar jagung ini wajib dicoba karena selain enak dan gurih, cara membuatnya juga sangat mudah dan cepat.
Dengan bahan-bahan sederhana yang mudah didapat, kamu bisa menyajikan camilan lezat untuk keluarga kapan saja.
Dadar jagung ini juga cocok untuk berbagai acara, baik itu untuk teman ngeteh sore, bekal sekolah anak, atau bahkan sebagai hidangan pembuka saat kumpul keluarga.
Selain itu, dadar jagung juga kaya akan nutrisi karena terbuat dari jagung manis yang mengandung serat, vitamin, dan mineral penting.
Nah, itu dia resep dadar jagung yang gurih dan renyah. Sangat mudah dibuat dan tentunya nggak kalah enak dengan yang dijual di luar sana.
Yuk, segera coba resep ini di rumah dan rasakan sendiri kelezatan dadar jagung yang renyah di luar dan lembut di dalam.
Jangan lupa untuk share resep ini ke teman-temanmu agar mereka juga bisa menikmati camilan tradisional yang enak ini. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri