RadarMadura.id - Siapa yang tidak kenal dengan tempe bacem? Makanan tradisional khas Jawa ini terkenal dengan citarasanya yang manis, gurih, dan teksturnya yang lembut.
Tempe bacem basah adalah salah satu variasi dari tempe bacem yang sering dijadikan lauk pendamping nasi atau camilan.
Dibuat dengan bumbu rempah yang meresap sempurna, tempe bacem basah ini pasti akan menggugah selera makan kalian.
Yuk, kita coba membuatnya sendiri di rumah dengan resep yang mudah dan praktis ini!
Bahan-Bahan
- 500 gram tempe, potong-potong sesuai selera
- 1 liter air kelapa (bisa diganti dengan air biasa)
- 5 lembar daun salam
- 3 cm lengkuas, memarkan
- 3 sendok makan kecap manis
- 100 gram gula merah, sisir halus
- 1 sendok makan asam jawa, larutkan dengan sedikit air
- 1 sendok teh garam
Bumbu Halus
- 6 siung bawang putih
- 8 butir bawang merah
- 1 sendok teh ketumbar
- 3 butir kemiri, sangrai
Cara Membuat Tempe Bacem Basah
- Potong-potong tempe sesuai selera, jangan terlalu tebal agar bumbu lebih meresap.
- Rendam tempe dalam air garam selama sekitar 10 menit, lalu tiriskan.
- Haluskan semua bahan bumbu halus dengan menggunakan blender atau ulekan hingga benar-benar halus.
- Panaskan sedikit minyak dalam wajan, tumis bumbu halus hingga harum dan matang.
- Dalam panci, masukkan air kelapa, daun salam, lengkuas, kecap manis, gula merah, larutan asam jawa, garam, dan bumbu halus yang sudah ditumis.
- Masak hingga air mendidih, lalu masukkan potongan tempe.
- Masak dengan api kecil hingga tempe empuk dan bumbu meresap. Proses ini memakan waktu sekitar 30-45 menit. Aduk sesekali agar bumbu merata.
- Angkat tempe bacem yang sudah matang dan sajikan dalam piring saji.
- Tempe bacem basah siap dinikmati sebagai lauk pendamping nasi hangat atau sebagai camilan.
Baca Juga: Resep Soto Bandung, Rasakan Sensasi Lobak yang Segar dan Lezat
Tips Tambahan
- Jika ingin tempe bacem lebih gurih, bisa ditambahkan sedikit kaldu bubuk saat memasak.
- Untuk rasa yang lebih manis, tambahkan gula merah sesuai selera.
- Pastikan tempe benar-benar terendam dalam bumbu saat proses memasak agar bumbu meresap sempurna.
Nah, itulah resep tempe bacem basah yang mudah dan praktis.
Selamat mencoba di rumah dan nikmati kelezatan tempe bacem yang manis, gurih, dan empuk.
Jangan lupa untuk berbagi resep ini dengan teman-teman kalian. Selamat memasak!(yos)
Editor : Amin Basiri