RadarMadura.id - Capcay adalah salah satu hidangan khas Tionghoa yang sangat populer di Indonesia.
Hidangan ini terkenal dengan aneka sayurannya yang segar dan penuh gizi.
Selain itu, capcay juga mudah untuk dimasak, terutama jika Anda mencari resep capcay kuah sederhana.
Nah, kali ini kita akan membahas cara membuat capcay kuah yang lezat dan pastinya mudah untuk dicoba di rumah. Yuk, simak resepnya!
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum kita mulai memasak, pastikan semua bahan sudah siap.
Berikut adalah bahan-bahan yang Anda perlukan untuk membuat capcay kuah sederhana:
- 200 gram ayam fillet, potong kecil-kecil
- 100 gram udang kupas
- 1 wortel, iris tipis
- 1 brokoli, potong per kuntum
- 1 bunga kol, potong per kuntum
- 100 gram sawi hijau, potong-potong
- 100 gram sawi putih, potong-potong
- 50 gram jagung muda, iris serong
- 1 batang daun bawang, iris halus
- 2 siung bawang putih, cincang halus
- 1 buah bawang bombay, iris tipis
- 1 sendok makan saus tiram
- 2 sendok makan kecap asin
- 1 sendok teh merica bubuk
- 1 sendok teh garam
- 1 sendok makan tepung maizena, larutkan dengan sedikit air
- 500 ml kaldu ayam
- 2 sendok makan minyak untuk menumis
Langkah-langkah Memasak Capcay Kuah Sederhana
Setelah semua bahan siap, kita bisa mulai memasak capcay kuah sederhana ini.
Berikut langkah-langkah yang perlu Anda ikuti:
- Panaskan minyak di wajan dengan api sedang. Tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan berubah warna menjadi kecokelatan.
- Tambahkan potongan ayam fillet dan udang kupas. Tumis hingga ayam berubah warna dan udang mulai matang.
- Masukkan wortel, brokoli, bunga kol, jagung muda, sawi hijau, dan sawi putih. Aduk rata semua sayuran hingga tercampur dengan bumbu.
- Tambahkan saus tiram, kecap asin, merica bubuk, dan garam. Aduk rata dan masak hingga semua bahan tercampur sempurna.
- Tuang kaldu ayam ke dalam wajan. Biarkan mendidih dan sayuran menjadi empuk. Pastikan untuk selalu mengaduk agar bumbu meresap dengan baik.
- Untuk membuat kuah lebih kental, tambahkan larutan tepung maizena. Aduk cepat agar tidak menggumpal dan kuah menjadi kental.
- Cicipi capcay kuah Anda. Jika diperlukan, tambahkan garam atau merica sesuai selera.
- Setelah semua bahan matang dan kuah sudah kental, angkat capcay kuah dari wajan. Sajikan panas-panas dengan nasi putih hangat.
Membuat capcay kuah sederhana ternyata tidak sulit, bukan?
Dengan bahan-bahan yang mudah didapat dan langkah-langkah yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi untuk keluarga tercinta.
Selamat mencoba resep capcay kuah sederhana ini di rumah dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri