RadarMadura.id - Kue basah adalah salah satu camilan khas Indonesia yang selalu berhasil memanjakan lidah.
Dengan berbagai varian rasa dan tekstur, kue basah selalu menjadi pilihan favorit untuk menemani waktu santai bersama keluarga.
Dalam artikel ini, kami akan membagikan beberapa resep kue basah yang tidak hanya enak, tetapi juga mudah dan cepat untuk dibuat di rumah.
1. Klepon
Klepon adalah kue tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung ketan dengan isian gula merah dan ditaburi kelapa parut.
Berikut adalah resep klepon yang mudah dan cepat.
Bahan-bahan:
- 200 gram tepung ketan
- 150 ml air hangat
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna hijau (opsional)
- 100 gram gula merah, serut halus
- 100 gram kelapa parut kasar
- 1/4 sendok teh garam (untuk kelapa)
Baca Juga: Pengen Buat Hidangan Spesial? Coba Resep Capcay Kuah yang Lezat dan Sehat Ini di Rumah!
Cara Membuat:
1. Campurkan tepung ketan dan garam dalam wadah. Tambahkan air hangat sedikit demi sedikit sambil diuleni hingga adonan kalis.
2. Tambahkan pewarna hijau jika diinginkan, lalu uleni kembali hingga merata.
3. Ambil sedikit adonan, bentuk bulat, pipihkan, lalu isi dengan gula merah serut. Bentuk kembali menjadi bulatan.
4. Rebus air hingga mendidih. Masukkan klepon satu per satu dan masak hingga klepon mengapung.
5. Angkat klepon dan gulingkan di atas kelapa parut yang telah dicampur dengan garam.
6. Klepon siap disajikan.
2. Dadar Gulung
Dadar gulung adalah kue basah yang terbuat dari kulit dadar yang diisi dengan kelapa parut yang dimasak dengan gula merah.
Resep berikut ini sangat mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
- 150 gram tepung terigu
- 2 butir telur
- 300 ml santan
- Pewarna hijau (opsional)
- 200 gram kelapa parut
- 100 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, telur, dan santan dalam wadah. Aduk hingga rata. Tambahkan pewarna hijau jika diinginkan.
2. Panaskan wajan anti lengket, tuang sedikit adonan, ratakan hingga membentuk dadar tipis. Masak hingga matang, lalu angkat. Lakukan hingga adonan habis.
3. Untuk isian, masak kelapa parut dengan gula merah dan garam hingga gula larut dan tercampur rata dengan kelapa. Angkat.
4. Ambil selembar dadar, isi dengan kelapa yang telah dimasak, lalu gulung rapat.
5. Dadar gulung siap disajikan.
3. Kue Lumpur
Kue lumpur adalah kue basah yang lembut dan manis, sering kali dengan aroma pandan yang khas.
Resep berikut ini cepat dan mudah untuk diikuti.
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu
- 250 gram kentang, kukus dan haluskan
- 200 gram gula pasir
- 4 butir telur
- 500 ml santan
- 50 gram margarin, lelehkan
- 1/2 sendok teh vanili
- 1/4 sendok teh garam
- Pewarna hijau (opsional)
- Kismis secukupnya untuk topping
Cara Membuat:
1. Campur tepung terigu, kentang halus, gula pasir, telur, santan, margarin leleh, vanili, dan garam dalam wadah. Aduk hingga adonan halus dan rata. Tambahkan pewarna hijau jika diinginkan.
2. Panaskan cetakan kue lumpur, olesi dengan sedikit margarin.
3. Tuang adonan ke dalam cetakan, tambahkan kismis di atasnya.
4. Masak dengan api kecil hingga matang dan permukaan kue agak mengeras.
5. Kue lumpur siap disajikan.
Membuat kue basah di rumah ternyata tidak sulit dan tidak memerlukan waktu yang lama.
Dengan resep-resep di atas, Anda dapat menyajikan camilan lezat untuk keluarga dalam waktu singkat. Selamat mencoba dan semoga berhasil!(yos)
Editor : Amin Basiri