RadarMadura.id — Donat tape, kudapan manis yang semakin populer, memiliki tekstur empuk dan aroma menggugah selera.
Berbahan sederhana, resep ini cocok untuk pemula dan bisa dijadikan takjil sehat atau cemilan keluarga. Yuk, simak langkah-langkahnya!
Bahan-bahan:
- 100 gram tepung terigu protein sedang (misalnya Segitiga Biru)
- 300 gram tepung terigu protein tinggi (seperti terigu Cakra)
- 200 gram tape
- 6 gram ragi instan
- 35 gram gula pasir
- 15 gram susu bubuk
- 1/2 sendok teh baking powder
- 1 butir telur
- 175 ml air es
- 40 gram margarin
- 1 sendok teh garam
- Minyak padat untuk menggoreng
- Gula halus secukupnya
Cara Membuat:
-
Campur Bahan Kering
- Aduk rata tepung terigu, ragi instan, gula pasir, susu bubuk, dan baking powder.
- Masukkan tape, lalu uleni hingga merata.
-
Tambahkan Bahan Cair
- Tambahkan telur dan air es sedikit-sedikit sambil terus diuleni hingga adonan kalis.
- Masukkan margarin dan garam, uleni hingga elastis.
- Diamkan selama 15 menit.
-
Bentuk dan Diamkan
- Kempiskan adonan.
- Timbang 15 gram adonan, lalu bentuk menjadi donat.
- Tata donat pada loyang yang telah ditaburi tepung terigu.
- Diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
-
Goreng Hingga Matang
- Goreng donat dengan api sedang menggunakan minyak padat yang sudah dipanaskan.
- Angkat donat setelah matang.
- Sajikan dingin dengan taburan gula halus.
Selamat mencoba dan nikmati donat tape yang lezat!
Semoga resep ini membantu Anda dalam membuat donat tape yang sempurna. Selamat berkreativitas dan selamat menikmati! (fadila)