RadarMadura.id — Cromboloni, perpaduan antara croissant dan bomboloni, menjadi tren baru di media sosial.
Pastry ini memiliki rasa manis dan tekstur renyah yang menggugah selera. Banyak orang yang tertarik untuk menonton atau membuat sendiri cromboloni di rumah.
Cromboloni merupakan donat bulat tanpa lubang yang diisi dengan berbagai macam isian, seperti coklat glasir, greentea, coklat almond, atau almond.
Pastry ini menawarkan sensasi makanan Eropa yang lezat dari croissant yang berlapis-lapis dan bomboloni yang empuk.
Membuat cromboloni tidaklah sulit, asalkan mengikuti resep yang tepat. Berikut adalah resep cromboloni yang mudah dan praktis, yang kami kutip dari Cookpad.
Baca Juga: Bobocabin Padusan Pacet, Solusi Pengelolaan yang Berbeda di Kawasan Wisata Padusan
Bahan-bahan:
- 250 gram protein tinggi terigu
- 1 sdt ragi instan
- 30 gram gula pasir
- 1 kuning telur
- Margarin 20 gram
- 1 sdm garam
- 125 ml susu cair
- 100 gram korsvet
- Iris isian dan topping sesuai selera
Baca Juga: Menuju Bobocabin Padusan, Tempat Glamping Unik di Kawasan Wisata Padusan
Langkah-langkah:
- Campur terigu, ragi, gula, dan garam dalam wadah besar. Aduk rata.
- Buat lubang di tengah campuran terigu, lalu masukkan kuning telur dan susu cair. Aduk rata, lalu tambahkan margarin. Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di wadah.
- Bulatkan adonan dan tutup dengan serbet atau plastik wrap. Biarkan mengembang selama 30-45 menit, atau hingga dua kali lipat ukurannya.
- Kempiskan adonan dan pindahkan ke meja yang sudah ditaburi terigu. Taburi juga permukaan adonan dengan terigu. Tekan-tekan adonan dengan rolling pin hingga berbentuk persegi panjang.
- Olesi korsvet ke seluruh permukaan adonan. Lipat adonan menjadi tiga bagian, lalu gilas lagi hingga memanjang. Ulangi proses ini hingga 2-4 kali. Bungkus adonan dengan plastik wrap dan simpan di kulkas selama 15 menit.
- Gilas lagi adonan hingga ketebalannya sekitar 0,5 cm. Bagi adonan menjadi 4-6 bagian, lalu potong dengan pisau dan penggaris menjadi pita-pita panjang. Gulung adonan seperti obat nyamuk, lalu letakkan di loyang yang sudah diolesi margarin. Beri cetakan atau ring cutter bulat di atasnya. Tutup dengan loyang lain dan biarkan mengembang lagi selama 30-45 menit.
- Panaskan oven dengan suhu 200°C. Panggang adonan selama 12-15 menit dengan api atas dan bawah hingga matang.
- Dinginkan cromboloni, lalu beri lubang untuk memasukkan isian. Hias dengan topping sesuai selera. (fadila)