Baca Juga: Selai Nanas Homemade, Resep Lezat dan Praktis yang Bisa Bertahan Lama
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk 1,5 Toples
-
Bahan Utama:
- 80 gr margarin (disarankan Bluband Cake & Cookie)
- 75 gr gula halus
- 1 butir kuning telur
- ½ sdt pasta taro
- 60 gr keju parut
- 15 gr susu bubuk
- 20 gr maizena
- 280-290 gr tepung terigu
-
Bahan Olesan & Topping:
- 150 gr cokelat batangan warna ungu
- 40 gr kelapa parut kering
Baca Juga: Resep Kolak Kolang-Kaling dan Pisang, Sajian Tradisional yang Nikmat untuk Berbuka Puasa
Langkah-Langkah Pembuatan
Waktu Total: 1 Jam+
1. Kocok Bahan Dasar
Kocok margarin dan gula halus hingga gula larut sepenuhnya. Tambahkan kuning telur, aduk rata. Masukkan pasta taro, lalu aduk kembali hingga tercampur sempurna.
2. Campur Bahan Kering
Tambahkan maizena dan susu bubuk ke dalam adonan, aduk rata. Masukkan tepung terigu sedikit demi sedikit sambil diayak agar hasilnya halus. Terakhir, masukkan keju parut, aduk hingga adonan kalis.
3. Bentuk Adonan
Ambil satu sendok teh adonan, bulatkan, lalu tekan bagian tengahnya menggunakan jari untuk menciptakan cekungan.
4. Panggang Cookies
Panggang adonan dalam oven pada suhu 160°C selama kurang lebih 25 menit, atau hingga bagian bawah cookies berwarna kecokelatan. Setelah matang, biarkan cookies dingin hingga mencapai suhu ruang.
5. Hias dengan Cokelat dan Kelapa
Lelehkan cokelat dengan cara ditim. Oleskan cokelat pada pinggiran cookies menggunakan kuas, lalu segera gulingkan pada kelapa parut kering sebelum cokelat mengeras.
6. Tambahkan Hiasan Tengah
Panaskan sisa cokelat kembali, masukkan ke dalam piping bag, dan semprotkan ke bagian tengah cookies. Pastikan area tengah tidak terkena kelapa agar cokelat dapat menempel dengan sempurna.
7. Simpan dengan Benar
Biarkan cookies mengeras, lalu simpan dalam wadah kedap udara untuk menjaga kerenyahan dan cita rasanya.
Baca Juga: Resep Kolak Kolang-Kaling dan Pisang, Sajian Tradisional yang Nikmat untuk Berbuka Puasa
Tips Sukses Membuat Taro Coconut Cheese Cookies
- Gunakan margarin berkualitas tinggi untuk aroma dan tekstur yang lebih sempurna.
- Pastikan kelapa parut kering benar-benar segar untuk memberikan rasa renyah yang maksimal.
- Sesuaikan suhu dan waktu pemanggangan dengan jenis oven Anda agar cookies matang merata.
Nikmati Kreasi Unik dengan Sentuhan Taro
Taro Coconut Cheese Cookies tidak hanya lezat, tetapi juga menarik dari segi tampilan.
Warna ungu dari cokelat batangan berpadu dengan taburan kelapa menciptakan cookies yang memikat mata sekaligus menggoyang lidah.
Segera coba resep ini di rumah dan rasakan sensasi manis, gurih, serta renyahnya dalam setiap gigitan. Cocok untuk sajian lebaran, acara spesial, atau sekadar camilan di sore hari! (hasan)