Mau Sambal Pedas yang Beda? Coba Sambal Kemangi Ini, Gampang Dibuat dan Bikin Nambah Nasi Terus!

RadarMadura.id— Bagi pecinta kuliner pedas, sambal bukan sekadar pelengkap. Kehadirannya di meja makan sering kali menjadi penentu selera makan.

Salah satu varian sambal yang belakangan ini makin digemari adalah sambal kemangi, yang menawarkan sensasi pedas menyengat berpadu dengan aroma khas daun kemangi yang segar.

Meski tergolong sambal rumahan, racikan sambal kemangi mampu menghadirkan rasa yang kaya dan menggoda. Perpaduan cabai merah, bawang, kencur, dan terasi menghasilkan rasa yang tajam, gurih, sekaligus aromatik. Kehadiran daun kemangi memberikan karakter khas yang membuat sambal ini berbeda dari sambal lainnya.

Baca Juga: Inovasi Kuliner Kekinian: Kebab Mie Goreng Tanpa Nasi, Lezat dan Praktis untuk Camilan Sehari-hari

Selain menggugah selera, keunggulan sambal kemangi terletak pada kemudahan pembuatannya. Hanya dengan bahan-bahan sederhana, siapa saja bisa menyajikan sambal istimewa ini di rumah. Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba sendiri di dapur:

Resep Sambal Kemangi

• Durasi Memasak: 20 menit

• Tingkat Kesulitan: Mudah

• Porsi: 6 orang

• Asal Masakan: Indonesia

• Kategori: Sambal

Bahan-Bahan:

• 100 ml minyak panas

• 1 sdm kaldu jamur

• 1/2 sdt garam

• 20 helai daun kemangi

Bahan Sambal (ditumbuk kasar):

• 5 buah cabai merah besar

• 3 buah cabai merah keriting

• 3 siung bawang putih

• 2 butir bawang merah

• 2 cm kencur

• 1 sdt terasi udang

Cara Memasak:

1. Tumbuk kasar semua bahan sambal menggunakan cobek atau blender kasar.

2. Tambahkan kaldu jamur dan garam, aduk hingga tercampur rata.

3. Siramkan minyak panas ke dalam campuran sambal, lalu aduk rata.

4. Masukkan daun kemangi, aduk kembali dan biarkan beberapa saat hingga kemangi sedikit layu.

5. Sambal siap disajikan bersama nasi hangat atau lauk favorit.

 

Baca Juga: Lezatnya Sayur Ketupat Tetelan Sapi, Sajian Khas Idul Adha yang Selalu Dirindukan

Sambal kemangi bukan hanya pelengkap, tetapi bisa menjadi highlight dalam setiap hidangan. Rasanya yang renyah, pedas, dan aromatik membuatnya cocok disandingkan dengan berbagai menu tradisional seperti ayam goreng, ikan bakar, hingga tahu tempe.

Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang praktis, sambal kemangi layak menjadi menu wajib di dapur Anda.

Tak hanya menambah selera makan, sambal ini juga membawa nuansa masakan rumahan yang hangat dan menggoda. (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila