RadarMadura.id — Pecinta kuliner pedas kembali dimanjakan dengan sajian sederhana namun kaya rasa: sambal terong lalap dengan udang rebon.
Hidangan rumahan ini tak hanya menggoda selera dengan aroma khasnya, tetapi juga mudah dan cepat disiapkan, hanya dalam waktu 20 menit.
Tambahan petai membuat sambal ini makin nikmat dan menggugah selera makan.
Sambal terong lalap dikenal sebagai pelengkap nasi yang sederhana, namun mampu menjadikan makan siang atau malam terasa istimewa.
Dengan bahan utama berupa terong lalap segar dan udang rebon yang digoreng hingga kering, cita rasa pedas gurih langsung menyatu sempurna di setiap suapan.
Baca Juga: Buktikan Sendiri Lezatnya! Resep Kue Cente Manis yang Mudah Dibuat tapi Rasanya Luar Biasa
Berikut bahan dan langkah mudah membuat sambal terong lalap yang bisa dicoba di rumah:
Bahan-Bahan (untuk 5 porsi):
-
250 gram terong lalap, potong menjadi 4 bagian
-
50 gram udang rebon goreng
-
½ papan petai (opsional, tetapi menambah rasa khas)
-
½ sendok teh garam halus
-
1 sendok teh gula pasir
-
1 sendok teh saus tiram
-
100 ml air
-
1 sendok makan air asam jawa
Bumbu Halus:
-
5 buah cabai merah keriting
-
10 buah cabai rawit merah
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 buah tomat segar
Baca Juga: Tertarik Kuliah S2 atau S3 Gratis? Beasiswa LPDP 2025 Tahap 2 Sudah Dibuka!
Langkah-Langkah Membuat:
-
Siapkan semua bahan yang dibutuhkan.
-
Panaskan sedikit minyak di wajan, lalu tumis bumbu halus hingga harum dan matang. Tambahkan garam halus serta gula pasir, aduk merata.
-
Masukkan udang rebon goreng, petai, dan potongan terong lalap. Aduk kembali hingga bumbu merata.
-
Tambahkan air, saus tiram, dan air asam jawa. Masak dengan api sedang hingga terong matang sempurna dan air menyusut. Koreksi rasa.
-
Setelah matang dan aroma menggoda muncul, angkat dan sajikan.
Baca Juga: Viral di Media Sosial! Resep Bolu Kukus Pop Ice Mangga Super Empuk dari 1 Telur Saja, Bisa Jadi 28 Porsi Camilan Enak untuk Keluarga
Pelengkap Nasi yang Tak Pernah Gagal
Sambal terong lalap ini cocok disandingkan dengan nasi putih hangat, ayam goreng, atau tempe goreng. Tekstur terong yang lembut berpadu dengan udang rebon yang renyah dan petai yang khas membuat hidangan ini menjadi favorit banyak keluarga.
Dengan waktu masak yang singkat dan bahan yang mudah didapat, sambal ini menjadi pilihan praktis bagi siapa pun yang ingin menyajikan lauk lezat dalam waktu singkat.
Bagi pencinta rasa pedas dan gurih, sambal terong lalap udang rebon ini wajib dicoba.
Selain nikmat, resep ini juga bisa menjadi ide jualan rumahan yang menguntungkan.
Editor : Hasan Bashri