RadarMadura.id— Menikmati semangkuk sup hangat berkuah bening yang gurih dengan potongan tahu lembut selalu pas untuk menu harian keluarga.
Sup tahu ala Hokben ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sangat ekonomis dan praktis. Resep sederhana ini dilansir dari kanal YouTube Ardiyanti Ulyana.
Bahan-Bahan:
2 buah tahu putih
2 batang daun bawang pre
5 siung bawang putih
1.000 ml air
Minyak goreng secukupnya
½ sdt garam
1 sdt kaldu bubuk
½ sdt lada bubuk
1 sdm kecap asin
1 sdm minyak wijen
Langkah-Langkah Membuat:
Langkah pertama, siapkan bahan dengan mencuci bersih tahu putih lalu potong berbentuk dadu. Selanjutnya, geprek dan cincang kasar bawang putih. Untuk daun bawang pre, pisahkan batangnya menjadi dua bagian, yaitu iris tipis bagian batangnya yang berwarna putih dan iris agak lebar bagian daun hijaunya.
Langkah kedua, panaskan sedikit minyak di dalam wajan atau panci, lalu tumis bawang putih cincang hingga harum dan berwarna keemasan. Setelah itu, tuangkan air dan masak hingga air benar-benar mendidih.
Langkah ketiga, masukkan potongan tahu dan irisan daun bawang bagian putih ke dalam air mendidih. Bumbui dengan garam, kaldu bubuk, lada bubuk, serta kecap asin. Aduk perlahan agar tahu tidak hancur, lalu biarkan mendidih sekitar 5 menit sampai tahu matang meresap.
Langkah keempat, masukkan minyak wijen dan irisan daun bawang bagian hijau sesaat sebelum diangkat. Aduk rata kembali, koreksi rasa sesuai selera, lalu angkat dan sajikan sup tahu selagi hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Kontraktor Bantah Rusak Lahan saat Garap Proyek Jalan Pegantenan
Tips Memasak:
Untuk mendapatkan aroma gurih khas restoran Jepang yang maksimal, pastikan minyak wijen baru dimasukkan tepat sebelum kompor dimatikan.
Selain itu, memasukkan daun bawang bagian hijau di tahap akhir berguna untuk menjaga warnanya tetap segar dan cantik saat disajikan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila