RadarMadura.id — Menyajikan hidangan rumahan yang sederhana tidak berarti mengorbankan cita rasa. Kombinasi oseng tempe tahu, bayam bening, ikan blanak goreng, sambal, dan kerupuk menjadi pilihan menu yang lengkap karena menghadirkan keseimbangan antara lauk, sayuran, dan pelengkap dalam satu sajian.
Selain mudah dibuat, menu ini juga cocok disiapkan untuk makan siang bersama keluarga maupun dijadikan stok lauk di rumah.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan proses memasak yang praktis, set menu rumahan khas Jawa ini mampu menghadirkan rasa gurih, segar, sekaligus renyah dalam setiap suapan.
Baca Juga: Cara Membuat Tahu Penyet Tegal yang Pedas Gurih, Cukup 10 Menit Sudah Siap Disajikan
Bahan yang Dibutuhkan untuk Set Menu Rumahan
Resep ini dapat disajikan untuk sekitar tiga orang.
Bahan utama yang diperlukan meliputi satu resep bayam bening dengan jagung putren, satu resep oseng tempe tahu, satu kilogram ikan blanak yang sudah dibersihkan dari sisik, satu sendok makan bumbu jintan untuk marinasi, satu sendok teh garam, serta dua sendok teh tepung maizena yang dicampur dengan sedikit baking powder agar hasil gorengan lebih renyah.
Sebagai pelengkap, siapkan sambal sesuai selera dan kerupuk agar sajian terasa semakin nikmat.
Cara Membuat Set Menu Masakan Rumahan
Langkah pertama adalah memasak bayam bening dan oseng tempe tahu hingga matang. Setelah selesai, sisihkan terlebih dahulu agar tetap hangat saat disajikan bersama lauk.
Selanjutnya, cuci bersih ikan blanak hingga benar benar bersih.
Lumuri seluruh permukaan ikan menggunakan bumbu jintan dan garam, kemudian aduk hingga merata.
Diamkan sekitar sepuluh menit agar bumbu lebih meresap ke dalam daging ikan.
Setelah proses marinasi selesai, taburi ikan dengan campuran tepung maizena secara merata. Goreng menggunakan api kecil hingga bagian luar berubah menjadi kering dan berwarna keemasan.
Teknik menggoreng dengan api kecil membantu menghasilkan tekstur yang lebih renyah tanpa membuat bagian luar cepat gosong.
Cara Menyimpan Ikan Blanak sebagai Stok Lauk
Bagi yang ingin menyiapkan stok lauk di rumah, ikan blanak juga bisa digoreng setengah matang terlebih dahulu.
Setelah dingin, simpan ikan di dalam wadah tertutup dan masukkan ke dalam freezer.
Saat akan disajikan, ikan cukup digoreng kembali hingga matang sempurna sehingga tetap renyah dan praktis untuk menu harian.
Cara ini dapat menghemat waktu memasak, terutama bagi keluarga yang memiliki aktivitas padat.
Sajikan Bersama Sambal dan Kerupuk
Setelah seluruh hidangan matang, tata oseng tempe tahu, bayam bening, dan ikan blanak goreng di atas meja makan. Lengkapi dengan sambal favorit dan kerupuk agar cita rasa khas masakan rumahan semakin terasa.
Perpaduan gurihnya ikan goreng, segarnya kuah bayam bening, serta manis gurih oseng tempe tahu menciptakan menu sederhana yang tetap menggugah selera dan cocok dinikmati kapan saja.
Editor : Hasan Bashri