RadarMadura.id - Tidak semua hidangan lezat harus dimasak dengan cara rumit atau bahan mahal. Justru dari dapur rumahan, sering lahir menu sederhana yang selalu dirindukan.
Salah satunya adalah tumis teri, lauk klasik yang kerap menjadi penyelamat saat waktu memasak terbatas.
Dengan teknik yang tepat, olahan ikan kecil ini bisa berubah menjadi hidangan istimewa yang aromanya menggoda dan rasanya bikin makan makin lahap.
Tumis teri memiliki keunggulan sebagai lauk fleksibel yang cocok disantap kapan saja. Perpaduan rasa asin alami dari teri, pedas cabai, dan segar tomat menciptakan sensasi seimbang di lidah.
Menu ini juga cocok untuk berbagai suasana, mulai dari bekal praktis hingga pelengkap makan malam keluarga.
Tak heran jika tumis teri sering disebut sebagai lauk sederhana yang selalu berhasil membuat nasi cepat habis.
Bahan Tumis Teri
Ikan teri kering sekitar seratus gram
Bawang merah lima siung
Bawang putih dua siung
Tomat merah satu buah
Cabai merah besar dua buah
Cabai rawit merah sekitar sepuluh buah
Gula pasir seperempat sendok makan
Garam seperempat sendok teh
Kaldu bubuk seperempat sendok teh
Cara Membuat Tumis Teri
Mulai dengan mengiris bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit. Potong tomat menjadi bagian kecil agar mudah hancur saat dimasak.
Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering agar teksturnya tetap renyah. Angkat dan tiriskan.
Tumis irisan bawang dan cabai hingga harum dan berubah warna. Masukkan garam, gula, serta kaldu bubuk, lalu aduk hingga tercampur rata.
Tambahkan potongan tomat dan masak sampai layu serta mengeluarkan sari alaminya.
Masukkan ikan teri, aduk perlahan agar tidak hancur, lalu masak sebentar sampai bumbu meresap sempurna.
Angkat dan sajikan tumis teri selagi hangat.
Tips Agar Tumis Teri Lebih Lezat
Jika teri terasa terlalu asin, rendam sebentar dengan air panas sebelum digoreng.
Gunakan api sedang saat menggoreng supaya teri tidak cepat gosong.
Saat menumis, aduk perlahan agar tekstur teri tetap cantik.
Sedikit air bisa ditambahkan saat menumis bumbu agar rasa gurih lebih merata.
Tambahan kacang tanah, tempe goreng, atau petai bisa memperkaya rasa dan aroma hidangan.
Dengan proses memasak yang singkat dan bahan yang mudah didapat, tumis teri layak menjadi menu andalan di rumah. Kesederhanaannya justru menghadirkan cita rasa yang jujur dan memikat.
Disajikan bersama nasi hangat, lauk ini hampir selalu berhasil membuat siapa pun menambah porsi tanpa ragu. (fadila)
Editor : Fadila An Naila