RadarMadura.id - Di tengah rutinitas yang padat, menu sederhana sering menjadi penyelamat meja makan. Salah satu bahan yang kerap dipilih karena awet, mudah diolah, dan punya cita rasa khas adalah ikan teri.
Meski bentuknya kecil, teri mampu menghadirkan sensasi gurih yang kuat jika dimasak dengan cara tepat. Salah satu olahan yang tak pernah gagal menggugah selera adalah tumis teri.
Proses memasaknya singkat, bahannya mudah ditemukan, dan hasil akhirnya selalu bikin makan jadi lebih nikmat.
Tumis teri dikenal sebagai lauk praktis yang cocok disantap kapan saja, baik untuk sarapan, makan siang, maupun makan malam.
Perpaduan aroma bawang, sensasi pedas cabai, dan gurih alami teri menciptakan rasa seimbang yang membuat nasi terasa kurang jika hanya satu porsi. Menu ini juga fleksibel karena bisa dipadukan dengan berbagai tambahan sesuai selera keluarga.
Bahan Tumis Teri
Ikan teri kering sekitar seratus gram
Bawang merah lima siung
Bawang putih dua siung
Tomat merah satu buah
Cabai merah besar dua buah
Cabai rawit merah sekitar sepuluh buah
Gula pasir seperempat sendok makan
Garam seperempat sendok teh
Kaldu bubuk seperempat sendok teh
Cara Membuat Tumis Teri
Langkah pertama, iris tipis bawang merah, bawang putih, cabai merah besar, dan cabai rawit. Potong tomat menjadi bagian kecil agar mudah layu saat ditumis.
Panaskan minyak secukupnya, lalu goreng ikan teri hingga setengah kering saja agar teksturnya tetap renyah dan tidak pahit.
Angkat dan tiriskan. Gunakan sedikit minyak bekas menggoreng teri, kemudian tumis bawang dan cabai hingga harum dan matang merata.
Masukkan garam, gula, dan kaldu bubuk, lalu aduk perlahan sampai bumbu menyatu. Tambahkan potongan tomat dan masak hingga tomat layu serta mengeluarkan air alami.
Masukkan ikan teri, aduk perlahan agar tidak hancur, lalu masak sebentar sampai semua bumbu meresap. Setelah matang, angkat dan sajikan selagi hangat.
Tips Agar Tumis Teri Lebih Nikmat
Jika menggunakan teri asin, rendam sebentar dengan air panas untuk mengurangi rasa terlalu kuat.
Gunakan api sedang saat menggoreng agar teri matang merata tanpa cepat gosong.
Saat menumis, jangan terlalu lama mengaduk agar bentuk teri tetap cantik.
Sedikit air bisa ditambahkan saat menumis bumbu supaya rasa asin dan gurih lebih seimbang.
Untuk variasi, tambahkan kacang tanah goreng, irisan tempe, atau petai agar cita rasa makin kaya.
Tumis teri membuktikan bahwa masakan sederhana tetap bisa menghadirkan kelezatan maksimal. Dengan bahan yang mudah dan waktu memasak yang singkat, lauk ini siap menjadi andalan di rumah.
Sajikan bersama nasi hangat dan menu pelengkap lainnya, dijamin makan terasa lebih nikmat dan sulit berhenti menambah suapan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila