RadarMadura.id - Menjelang malam tahun baru banyak keluarga memilih merayakannya secara sederhana di rumah. Selain lebih hemat suasana hangat justru terasa lebih dekat ketika disertai hidangan favorit yang dimasak sendiri.
Salah satu menu yang belakangan banyak dicari adalah sate ayam Madura versi teflon karena dinilai praktis tanpa mengurangi cita rasa khasnya
Tanpa perlu alat bakar atau arang sate ayam tetap bisa disajikan dengan rasa gurih manis dan saus kacang yang kental.
Cara memasaknya yang sederhana membuat menu ini cocok untuk siapa saja termasuk pemula di dapur yang ingin menghadirkan sajian spesial saat pergantian tahun.
Bahan Sate Ayam
300 gram dada ayam potong dadu
100 gram kulit ayam
Tusuk sate secukupnya
Bahan Bumbu Marinasi
2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih dihaluskan
Kecap manis secukupnya
Bahan Bumbu Kacang
150 hingga 200 gram kacang tanah goreng
1,5 buah gula Jawa disisir
3 butir kemiri
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
0,5 sendok makan penyedap
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Sate Ayam Madura Teflon
Marinasi Ayam
Potongan ayam dan kulit ayam dicampur dengan ketumbar bawang putih halus dan kecap manis Aduk hingga rata lalu diamkan selama 15 hingga 30 menit agar bumbu meresap dan daging lebih empuk saat dipanggang.
Membuat Bumbu Kacang
Kacang tanah kemiri bawang merah dan bawang putih dihaluskan hingga lembut Bumbu kemudian ditumis dengan sedikit minyak sampai harum Air gula Jawa garam penyedap dan kecap manis ditambahkan sambil diaduk Masak hingga saus mengental dan terasa gurih manis seimbang.
Jika saus masih terlalu encer kekentalannya bisa disesuaikan dengan menambahkan sedikit larutan tepung terigu sambil terus diaduk..
Memanggang Sate di Teflon
Ayam yang telah dimarinasi ditusuk secara rapi Panaskan teflon dengan api kecil Sate diolesi bumbu kacang lalu dipanggang sambil dibalik perlahan hingga matang merata dan berwarna kecokelatan.
Menggunakan api kecil membantu sate matang sempurna tanpa membuat bumbu cepat gosong.
Penyajian
Sate ayam Madura teflon disajikan selagi hangat bersama siraman sisa bumbu kacang Menu ini cocok dipadukan dengan lontong atau nasi putih serta irisan bawang merah dan cabai sesuai selera.
Sate ayam Madura teflon menjadi alternatif menu malam tahun baru yang praktis namun tetap menghadirkan cita rasa khas Nusantara Tanpa ribet tanpa arang dan mudah dibuat di rumah sajian ini mampu menciptakan suasana hangat dan kebersamaan di momen pergantian tahun. (fadila)
Editor : Fadila An Naila