RadarMadura.id - Malam pergantian tahun selalu identik dengan kebersamaan dan hidangan istimewa yang dinikmati bersama orang terdekat.
Di tengah suasana santai di rumah banyak orang memilih menu praktis namun tetap menggugah selera.
Sate ayam Madura versi teflon hadir sebagai solusi bagi siapa saja yang ingin menyajikan masakan khas Nusantara tanpa harus repot menyiapkan alat bakar arang.
Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang mudah hidangan ini tetap menghadirkan rasa gurih manis yang akrab di lidah
Sate ayam Madura dikenal dengan balutan kecap manis dan saus kacang yang kental serta aroma khas yang menggoda.
Meski dimasak menggunakan teflon cita rasanya tetap kaya dan cocok dijadikan menu utama saat malam tahun baru bersama keluarga atau teman.
Bahan Sate Ayam
300 gram dada ayam potong dadu
100 gram kulit ayam
Tusuk sate secukupnya
Bahan Bumbu Marinasi
2 sendok teh ketumbar
3 siung bawang putih dihaluskan
Kecap manis secukupnya
Bahan Bumbu Kacang
150 hingga 200 gram kacang tanah goreng
1,5 buah gula Jawa disisir
3 butir kemiri
5 siung bawang merah
2 siung bawang putih
2 sendok makan kecap manis
1 sendok teh garam
0,5 sendok makan penyedap
Air secukupnya
Minyak secukupnya untuk menumis
Cara Membuat Sate Ayam Madura Teflon
Marinasi Ayam
Campurkan potongan ayam dan kulit ayam dengan ketumbar bawang putih halus dan kecap manis Aduk hingga rata lalu diamkan selama 15 hingga 30 menit agar bumbu meresap sempurna.
Membuat Bumbu Kacang
Haluskan kacang tanah kemiri bawang merah dan bawang putih hingga lembut Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak sampai harum Tambahkan air gula Jawa garam penyedap dan kecap manis Masak sambil diaduk hingga saus mengental dan rasanya seimbang.
Jika tekstur saus masih terlalu cair tambahkan sedikit larutan tepung terigu sambil terus diaduk hingga mencapai kekentalan yang diinginkan.
Memanggang Sate
Tusukkan potongan ayam ke tusuk sate Panaskan teflon dengan api kecil Olesi sate dengan bumbu kacang Panggang sambil dibalik perlahan hingga matang merata.
Penyajian
Sate ayam Madura teflon disajikan selagi hangat dengan siraman sisa bumbu kacang Lengkapi dengan lontong atau nasi putih serta irisan bawang merah dan cabai sesuai selera.
Sate ayam Madura teflon membuktikan bahwa masakan tradisional bisa tetap dinikmati dengan cara yang lebih praktis Tanpa arang dan peralatan khusus menu ini tetap menghadirkan rasa khas yang cocok untuk menemani malam tahun baru di rumah. (fadila)
Editor : Fadila An Naila