RadarMadura.id— Donat kentang adalah salah satu camilan favorit yang terkenal lembut dan empuk. Resep ini bisa dibuat tanpa mixer dan tanpa perlu menguleni lama, sehingga sangat praktis untuk dicoba di rumah.
Selain cocok untuk camilan keluarga, donat kentang juga bisa menjadi ide jualan karena rasanya yang manis gurih dan teksturnya yang lembut meski sudah dingin.
Bahan-bahan yang dibutuhkan sederhana dan mudah ditemukan di dapur.
Kentang rebus menjadi kunci utama kelembutan donat, sementara tambahan tepung berprotein tinggi dan sedang membantu menghasilkan tekstur yang pas.
Baca Juga: Cumi Asam Manis ala Rumahan, Resep Praktis dan Gurih Manis yang Cocok untuk Lauk Favorit Keluarga
Bahan-bahan:
10 buah donat
100 gr kentang setelah direbus
1 butir kuning telur
40 gr gula pasir
100 ml air
15 gr susu bubuk vanila
150 gr tepung protein tinggi
100 gr tepung protein sedang
5 gr ragi instan
30 gr margarin
1/4 sdt garam halus
Bahan taburan:
Secukupnya gula donat
Cara membuat:
-
Blender kentang rebus, gula pasir, dan air hingga halus. Campurkan dengan semua bahan kecuali margarin dan garam.
-
Masukkan margarin dan garam, uleni sebentar sampai tercampur rata. Bulatkan adonan lalu diamkan selama 45 menit hingga mengembang.
-
Kempiskan adonan, timbang masing-masing 52 gram lalu bentuk bulat. Letakkan di atas alas bertabur tepung agar tidak lengket. Tutup kembali dan diamkan selama 15 menit.
-
Panaskan minyak dengan api sedang, goreng donat hingga kecokelatan dengan sekali balik. Angkat dan tiriskan.
-
Masukkan donat ke dalam wadah berisi gula donat, tutup rapat lalu guncang-guncang hingga gula menempel rata. Donat siap disajikan.
Baca Juga: Tips Masak Tongseng Kambing yang Empuk dan Kaya Rasa, Rahasia Anti Bau Prengus yang Harus Kamu Coba
Donat kentang bisa disajikan begitu saja dengan taburan gula atau dikreasikan dengan berbagai topping seperti cokelat leleh, keju parut, hingga glaze warna-warni.
Selain praktis dan lezat, resep ini juga bisa menjadi inspirasi usaha rumahan yang menguntungkan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila