RadarMadura.id— Shrimp roll kini semakin populer sebagai camilan modern yang menggugah selera. Gurihnya daging ayam dan udang yang dibungkus kulit tipis, lalu digoreng hingga renyah, membuat siapa saja tergoda.
Tidak hanya cocok untuk camilan keluarga, shrimp roll juga bisa dijadikan peluang usaha frozen food dengan nilai jual tinggi.
Meskipun identik dengan sajian restoran, ternyata shrimp roll bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan sederhana.
Teksturnya yang kriuk di luar dan lembut di dalam menjadikannya favorit banyak orang, terutama saat disajikan bersama saus sambal atau mayones.
Baca Juga: Resep Pepes Tahu Sehat dan Gurih, Menu Rumahan Murah Meriah yang Cocok untuk Santapan Harian
Bahan-Bahan Membuat Shrimp Roll
Isian
250 gram paha ayam fillet
150 gram udang kupas
2 sendok makan tepung tapioka
1 sendok makan tepung maizena
1 putih telur
4 siung bawang putih cincang halus
1,5 sendok teh kaldu bubuk
1 sendok teh garam
2 sendok teh gula pasir
0,5 sendok teh lada bubuk
1 sendok makan saus tiram
1 sendok makan minyak wijen
Kulit
1 butir telur
1 kuning telur
0,5 sendok teh garam
0,5 sendok teh kaldu bubuk
60 gram tepung terigu serbaguna
1 sendok makan tepung maizena
15 ml minyak goreng
180 ml air
Pelapis
50 gram tepung terigu
1 sendok makan tepung maizena
0,25 sendok teh garam
100 ml air
Tepung panir secukupnya
Tambahan
Minyak goreng secukupnya
Cara Praktis Membuat Shrimp Roll
1. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan ayam dan udang. Campur dengan tepung tapioka, maizena, bumbu, serta putih telur. Haluskan hingga lembut dan bisa dibentuk.
2. Campur semua bahan kulit, tambahkan air sedikit demi sedikit, lalu masak tipis di wajan hingga matang.
3. Ambil selembar kulit, isi dengan adonan, lalu gulung rapat. Kukus selama 25 sampai 35 menit, dinginkan.
4. Celupkan shrimp roll kukus ke dalam adonan pelapis, lalu baluri dengan tepung panir.
5. Goreng hingga keemasan atau simpan dalam wadah kedap udara untuk stok frozen food hingga dua bulan.
Keunggulan shrimp roll bukan hanya rasanya yang lezat, tetapi juga fleksibilitasnya. Anda bisa menyajikannya hangat sebagai camilan keluarga, bekal anak, hingga menu tambahan di acara spesial.
Jika ingin berbisnis, shrimp roll frozen food bisa dijual dengan nilai tambah karena praktis dan tahan lama di freezer.
Dengan resep ini, siapa saja bisa menghadirkan camilan ala restoran tanpa perlu keluar rumah sekaligus menjadikannya ide usaha yang menguntungkan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila