RadarMadura.id — Di tengah tren camilan rumahan yang makin menggoda, satu nama kembali mencuri perhatian, yaitu pukis ketan hitam isi cream cheese.
Bukan hanya tampilannya yang menggoda, rasanya pun memadukan klasik dan modern.
Dengan sensasi lembut, legit, dan kejunya yang lumer di tengah.
Menariknya lagi, jajanan ini bisa dibuat dengan bahan super ekonomis dan bisa dijual dengan harga premium!
Ingin punya usaha rumahan dari dapur sendiri? Coba bikin jajanan ini sekarang juga!
Kenapa Pukis Ketan Hitam Ini Wajib Dicoba?
-
Modal Terjangkau, Untung Maksimal
Bahan-bahannya mudah didapat dan murah. Tapi hasilnya? Setara dengan jajanan kafe. -
Tampilan Kekinian, Rasa Tak Tertandingi
Warna hitam pekat dari ketan hitam membuat tampilannya unik. Isian cream cheese di tengah memberi sentuhan premium. -
Bisa Jadi Ide Jualan Laris Manis
Cocok dijual di sekolah, marketplace, atau buka pre-order harian di media sosial.
Bahan-Bahan Pukis Ketan Hitam Cream Cheese
Untuk 25-30 buah pukis ukuran sedang:
-
2 butir telur
-
100 gram gula pasir
-
1 sachet santan instan (kara)
-
1 sachet susu kental manis (SKM)
-
1/4 sendok teh vanila
-
1 sendok teh ragi instan
-
85 gram tepung ketan hitam
-
165 gram tepung terigu protein sedang
-
1/2 sendok teh baking powder
-
75 gram mentega leleh
-
Air secukupnya
Isian Cream Cheese:
-
1/2 blok cheese spread
-
1 sachet susu kental manis
Baca Juga: Viral Lagi! Gulai Pisang Telur, Masakan Jadul yang Ternyata Lezat Banget dan Mudah Dibuat
Cara Membuat Pukis Ketan Hitam Isi Keju Lumer:
-
Campur Telur dan Gula
Kocok telur dan gula dengan whisk hingga gula larut dan adonan berbuih ringan. -
Campurkan Bahan Kering
Di wadah terpisah, aduk rata tepung ketan hitam, tepung terigu, baking powder, dan vanila. -
Satukan Semua Bahan
Campurkan adonan telur dengan santan, SKM, dan ragi. Tambahkan bahan kering sedikit demi sedikit sambil terus diaduk. Tambahkan air secara bertahap hingga tekstur pas, tidak terlalu kental atau encer. -
Masukkan Mentega Leleh
Aduk kembali hingga rata, lalu diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang sempurna. -
Aduk Ulang dan Panaskan Cetakan
Setelah mengembang, aduk pelan untuk membuang udara. Panaskan cetakan pukis dan olesi sedikit minyak. -
Tuang Adonan dan Tambahkan Isian
Tuang adonan ke cetakan ¾ tinggi, masak setengah matang, tambahkan isian cream cheese, lalu tutup dan lanjutkan memasak hingga matang. -
Angkat dan Sajikan
Angkat, olesi dengan mentega jika suka. Sajikan hangat atau dingin, sama-sama enak!
Cara Membuat Isian Cream Cheese (Anti Ribet):
-
Campurkan cheese spread dengan SKM hingga lembut.
-
Masukkan ke piping bag agar mudah disemprotkan ke dalam pukis.
Tips Sukses & Variasi Menarik:
-
Gunakan topping tambahan seperti keju parut, cokelat chip, atau meses.
-
Ingin versi asin? Ganti cream cheese dengan abon atau sosis cincang.
-
Simpan dalam wadah tertutup agar tetap empuk sampai 2 hari.
Pukis ketan hitam isi cream cheese ini adalah bukti bahwa camilan tradisional bisa naik kelas dengan sentuhan kreatif.
Selain jadi suguhan nikmat untuk keluarga, resep ini punya potensi besar untuk jadi ladang cuan harian. Coba sekarang dan rasakan sensasinya! (hasan)
Editor : Hasan Bashri