RadarMadura.id – Siapa bilang olahan telur harus selalu biasa saja?
Chef Devina Hermawan kembali menghadirkan resep rumahan yang menggoda selera, kali ini lewat kreasi sederhana namun penuh rasa, yaitu Telur Dadar Terong.
Resep ini merupakan warisan dari sang mama, Al, yang dikenal dengan masakan rumahan yang tak hanya lezat tapi juga penuh kehangatan keluarga.
Kombinasi antara lembutnya terong, aroma bawang merah yang harum, serta rasa pedas dari cabai rawit (yang bisa disesuaikan) membuat menu ini cocok disajikan untuk makan siang atau malam.
Selain praktis dan cepat, resep ini juga bergizi dan cocok bagi siapa pun yang mencari alternatif lauk hemat dan nikmat.
Baca Juga: Resep Ayam Kukus Jahe ini Praktis dan Bikin Nagih! Begini Tips Langsung dari Chef Profesional
Bahan-Bahan untuk 3 Porsi:
3 butir telur
7 siung bawang merah (bisa disesuaikan, cukup 3 siung jika ingin lebih ringan)
200 gram terong ungu
Garam dan lada bubuk secukupnya
1 batang daun bawang, iris halus
Kaldu bubuk secukupnya
7 buah cabai rawit, iris-iris (bisa di-skip dan diganti sambal ulek)
Langkah Memasak (15 Menit Saja):
-
Kupas dan cuci bersih terong, lalu potong-potong sesuai selera. Rendam dalam air agar warnanya tidak menghitam. Iris juga bawang merah, daun bawang dan cabai rawit.
-
Tumis bawang merah hingga harum dan layu, kemudian masukkan potongan terong. Tumis sebentar hingga sedikit layu, lalu angkat dan tiriskan.
-
Dalam wadah, campur terong dengan telur, cabai rawit, daun bawang, garam, kaldu bubuk dan lada bubuk. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.
-
Panaskan sedikit minyak dalam wajan teflon. Goreng adonan telur seperti membuat dadar, hingga kedua sisi matang sempurna. Angkat dan sajikan selagi hangat.
Cocok untuk Menu Harian atau Bekal
Resep Telur Dadar Terong ala Chef Devina ini bisa menjadi inspirasi bagi siapa saja yang ingin menyajikan masakan praktis namun tetap spesial. Selain rasanya yang nikmat, teksturnya juga unik—lembut di dalam, garing di luar.
Bisa disantap langsung dengan nasi hangat atau dipadukan dengan sambal favorit keluarga.
Dengan popularitas Chef Devina yang terus menanjak di dunia kuliner digital, tak heran jika resep-resepnya selalu dinanti dan viral di media sosial.
Sajian ini bukan hanya sekadar menu rumahan, tetapi juga bagian dari kisah rasa yang menghubungkan generasi lewat cita rasa masakan ibu. (hasan)
Editor : Hasan Bashri