RadarMadura.id – Wangi pandan yang lembut, tekstur roti yang empuk, dan serat halus seperti kapas.
Itulah daya tarik dari roti manis pandan soft roll yang tengah digemari para pecinta baking rumahan. Resep satu ini bukan hanya mudah diikuti, tapi juga hasilnya sangat memuaskan.
Bahkan bisa jadi ide jualan rumahan atau bekal favorit keluarga.
Berikut ini ulasan lengkapnya, dari bahan hingga tips memanggang sempurna yang bikin roti tampak cantik dan tidak pucat. Resep ini bisa menghasilkan sekitar 13–14 roti berukuran sedang.
Baca Juga: Lauk Murah Meriah yang Bikin Nasi Cepat Habis, Coba aja Resep Oseng Tempe Manis Pedas ini
Bahan-bahan
Bahan Kering
250 gram tepung protein tinggi (Tepung Cakra)
55 gram gula pasir
5 gram ragi instan
10 gram susu bubuk full cream
Bahan Cair
2 butir kuning telur
60 cc susu cair putih
50 cc air es
Bahan Terakhir
50 gram butter
5 gram garam halus
Polesan
1 butir kuning telur
1 sendok makan susu cair
Isian
Pasta pandan instan
Taburan
Kelapa kering
Baca Juga: Info Terbaru CPNS dan PPPK 2025: Pendaftaran Segera Dibuka, Ini Panduan Lengkap dan Strategi Lolosnya
Cara Membuat
-
Ayak seluruh bahan kering lalu aduk rata di dalam mangkuk mixer.
-
Tambahkan kuning telur, susu cair, dan air es sedikit demi sedikit sambil dimixer menggunakan spiral hook. Jangan menuang seluruh air es sekaligus, sesuaikan dengan kondisi adonan agar tidak terlalu lembek atau terlalu kering. Mixer hingga adonan kalis dan tidak menempel di dinding mangkuk.
-
Setelah adonan kalis, masukkan butter dan garam. Mixer kembali sampai adonan benar-benar elastis, kenyal, dan licin. Diamkan adonan selama 1 jam dalam wadah tertutup kain lembap di tempat hangat hingga mengembang dua kali lipat.
-
Kempiskan adonan dengan tangan lalu bagi rata masing-masing sekitar 40 gram. Bulatkan tiap bagian dan diamkan selama 15 menit dalam keadaan tertutup kain.
-
Bentuk adonan sesuai selera dan beri isian pasta pandan. Diamkan lagi selama 1 jam agar mengembang sempurna.
-
Oles permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair. Panggang dalam oven bersuhu 180–190 derajat Celcius yang sudah dipanaskan minimal 15 menit sebelumnya. Sesuaikan suhu dengan karakter oven masing-masing agar hasilnya maksimal.
-
Setelah matang berwarna keemasan, angkat dan dinginkan di atas cooling rack agar uap menghilang dan roti tidak basah.
-
Agar tetap empuk hingga keesokan harinya, bungkus satu per satu roti dengan plastik. Cocok untuk bekal anak sekolah atau camilan keluarga.
Tips Tambahan
-
Jangan ragu untuk memanggang hingga warna permukaan agak cokelat gelap, karena sebagian orang lebih suka roti dengan tampilan panggang yang matang sempurna.
-
Pasta pandan instan bisa diganti selai favorit lain jika ingin variasi rasa, misalnya cokelat, keju, atau stroberi.
-
Kelapa kering sebagai topping memberikan sensasi gurih yang menyatu dengan aroma pandan.
Penutup
Roti manis pandan soft roll ini bukan hanya memanjakan lidah, tapi juga bisa menjadi peluang bisnis rumahan yang menjanjikan.
Dengan tekstur empuk, isian wangi menggoda, dan tampilan menarik, siapa pun akan sulit menolak kelezatannya.
Yuk, coba resepnya di rumah dan rasakan sensasi bakery premium dari dapur sendiri. (hasan)
Editor : Hasan Bashri