RadarMadura.id — Roti manis selalu punya tempat spesial di hati banyak orang.
Apalagi jika teksturnya empuk, aromanya menggoda, dan tampilannya cantik seperti Roti Manis Pandan Soft Roll ini.
Resep buatan rumahan yang satu ini tengah jadi perbincangan hangat di media sosial karena menghasilkan roti dengan serat halus, rasa manis pas, dan aroma pandan yang khas.
Cocok untuk bekal si kecil, camilan sore, hingga sajian saat arisan.
Berikut ini ulasan lengkapnya, mulai dari bahan hingga langkah pembuatannya, yang dirancang untuk mudah diikuti bahkan oleh pemula sekalipun.
Disertai dengan sentuhan tips ala rumahan agar hasil rotimu anti gagal.
Baca Juga: Resep Akhir Bulan dengan Oseng Tempe Manis Pedas, Menu Rumahan Sederhana yang Bikin Nasi Cepat Habis
Bahan-Bahan Roti Manis Pandan Soft Roll
Bahan kering
250 gram tepung terigu protein tinggi (Tepung Cakra)
55 gram gula pasir
5 gram ragi instan (sekitar setengah sachet Fermipan)
10 gram susu bubuk full cream
Bahan cair
2 butir kuning telur
60 cc susu cair putih
50 cc air es dingin (tuang secukupnya sesuai kondisi adonan)
Bahan terakhir (dimasukkan setelah adonan kalis)
50 gram butter
5 gram garam halus
Polesan
1 butir kuning telur
1 sendok makan susu cair
Isian (filling)
Pasta pandan instan
Taburan
Kelapa kering
Baca Juga: CPNS dan PPPK 2025 Segera Dibuka, Ini Persiapan Penting yang Wajib Diketahui Calon Pelamar
Cara Membuat Roti Manis Pandan Soft Roll
-
Ayak semua bahan kering, lalu campur dalam mangkuk mixer dan aduk rata.
-
Masukkan kuning telur, susu cair, lalu tuangkan air es sedikit demi sedikit sambil dimixer dengan spiral hook hingga adonan tercampur rata dan kalis. Pastikan adonan tidak terlalu kering atau lembek.
-
Setelah kalis, masukkan butter dan garam. Lanjutkan menguleni hingga adonan menjadi elastis dan licin. Tutup adonan dengan kain basah, diamkan selama 1 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
-
Kempiskan adonan dengan cara ditinju perlahan, lalu bagi-bagi menjadi bulatan kecil seberat kurang lebih 40 gram. Diamkan lagi selama 15 menit dengan ditutup kain.
-
Pipihkan adonan, beri isian pasta pandan di dalamnya, bentuk sesuai selera. Susun di loyang, lalu diamkan kembali selama 1 jam hingga mengembang dua kali lipat.
-
Oles permukaan roti dengan campuran kuning telur dan susu cair agar menghasilkan warna keemasan saat dipanggang.
-
Panggang dalam oven yang sudah dipanaskan sebelumnya pada suhu 180-190 derajat Celcius selama kurang lebih 15-20 menit, atau hingga permukaan roti terlihat cokelat keemasan. Sesuaikan dengan karakter oven masing-masing.
-
Setelah matang, pindahkan roti ke cooling rack agar uapnya menghilang dan teksturnya tetap lembut.
-
Simpan roti dalam plastik satuan agar tetap empuk hingga keesokan harinya. Cocok dibawa sebagai bekal praktis untuk anak atau suami.
Tips Rahasia Kelezatan
Kunci utama dari kelembutan roti ini terletak pada penggunaan air es yang membantu menjaga suhu adonan tetap stabil selama proses pengulenan.
Butter juga sebaiknya dimasukkan belakangan agar gluten dalam tepung terbentuk sempurna terlebih dahulu.
Jangan heran kalau suami dan anak-anak akan ketagihan. Aroma pandan yang menggoda, serat yang halus, dan rasa manis gurih dari kelapa kering membuat siapa pun sulit berhenti di satu gigitan.
Bahkan, permintaan khusus dari sang suami agar bagian atas rotinya tidak pucat tapi sedikit 'gosong' justru menambah karakter unik dan rasa homemade yang autentik.
Baca Juga: Pantai Pribadi di Gunungkidul, Menyusuri Damainya Pantai Sanglen yang Masih Alami
Siap Bikin FOMO di Meja Sarapan
Roti Manis Pandan Soft Roll ini bukan sekadar resep biasa, tapi kombinasi antara teknik sederhana dan cita rasa luar biasa.
Cocok untuk jadi konten baking viral di media sosial hingga ide jualan rumahan dengan nilai jual tinggi.
Kalau kamu sedang mencari resep roti rumahan yang bisa mencuri perhatian tanpa perlu teknik profesional, inilah jawabannya.
Cobain sendiri dan rasakan sensasi roti pandan lembut yang langsung lumer di mulut. (hasan)
Editor : Hasan Bashri