RadarMadura.id — Ingin menyajikan hidangan berkuah yang lezat, sederhana, dan tetap istimewa di meja makan?
Resep Gulai Tahu Telur dengan Petis Madura berikut ini bisa menjadi pilihan yang sempurna.
Kaya rasa dari perpaduan santan, rempah-rempah, dan petis khas Madura.
Hidangan ini menyuguhkan kelezatan autentik yang menggugah selera tanpa perlu bahan mahal.
Gulai biasanya identik dengan daging sapi, ayam, atau kambing.
Namun, dengan sentuhan kreatif, tahu kulit dan telur bisa diolah menjadi gulai yang tak kalah menggoda.
Kehadiran petis Madura sebagai bumbu utama memberikan rasa umami yang kuat dan khas, menciptakan harmoni rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu sajian.
Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat Gulai Tahu Telur dengan Petis Madura, lengkap dengan panduan memasaknya:
Bahan-Bahan:
3 butir telur
5 buah tahu kulit, potong serong atau sesuai selera
3 siung bawang merah
3 siung bawang putih
1 butir kemiri, disangrai
2 gelas air
½ sachet santan instan (sekitar 32 ml)
1 sdm petis Madura
2 lembar daun salam
1 batang serai, digeprek
1 sdt kunyit bubuk
Garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya
1 genggam daun bawang, diiris tipis
Baca Juga: Resep Kangkung Balacan, Inspirasi Menu Makan Siang Praktis dan Lezat untuk Keluarga
Cara Membuat:
Siapkan bumbu halus dengan menguleg atau memblender bawang merah, bawang putih, dan kemiri sangrai hingga halus.
Tumis bumbu halus bersama daun salam dan serai hingga harum.
Setelah itu, tambahkan air dan didihkan.
Setelah air mendidih, masukkan telur satu per satu.
Tunggu beberapa saat agar telur pertama mengeras sebelum menambahkan yang berikutnya, agar tidak saling menempel.
Anda juga bisa menggantinya dengan telur rebus jika lebih praktis.
Tambahkan garam, gula, kaldu bubuk, dan kunyit bubuk, aduk hingga merata.
Tuangkan santan dan petis Madura, lalu aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan tahu kulit dan biarkan hingga kuah meresap.
Cicipi dan sesuaikan rasa, lalu taburkan daun bawang sebelum disajikan.
Resep ini sangat cocok untuk berbagai kesempatan, mulai dari santapan keluarga sehari-hari hingga jamuan spesial.
Kombinasi protein dari telur dan tahu, berpadu dengan kuah santan yang gurih dan petis Madura yang khas, menjadikan gulai ini sebagai alternatif sehat dan ekonomis tanpa mengorbankan rasa.
Untuk hasil maksimal, sajikan gulai ini dengan nasi putih hangat dan tambahan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.
Dengan mengikuti langkah-langkah di atas, Anda bisa menyajikan Gulai Tahu Telur Petis Madura yang tidak hanya nikmat, tetapi juga bernilai gizi.
Perpaduan bahan sederhana dan teknik memasak tradisional membuktikan bahwa masakan Nusantara selalu bisa diandalkan untuk menciptakan kelezatan di rumah sendiri. (hasan)
Editor : Hasan Bashri