RadarMadura.id - Ingin menyajikan sesuatu yang hangat, gurih, dan menggoda selera untuk menu makan malam? Cireng kuah bisa jadi pilihan tepat.
Camilan khas Sunda ini kini hadir dalam versi berkuah yang lebih segar dan cocok disantap kapan saja, terutama saat cuaca dingin atau saat tubuh butuh asupan hangat.
Cireng, singkatan dari aci digoreng, biasanya disajikan dalam bentuk gorengan renyah. Namun, variasi cireng kuah ini membuat hidangan tersebut lebih kaya rasa dan tekstur.
Tak hanya sebagai camilan, cireng kuah juga mulai digemari sebagai menu makan malam keluarga karena pembuatannya yang mudah serta bahan-bahan yang terjangkau.
Berikut resep praktis membuat cireng kuah sendiri di rumah:
Bahan-Bahan Cireng:
5 sendok makan tepung tapioka
250 ml air
1 batang daun bawang (iris halus)
2 siung bawang putih (haluskan)
1/3 sendok teh garam
2 sendok teh kaldu bubuk
1/4 sendok teh lada
Bahan Tambahan untuk Diuleni:
20 sendok makan tepung tapioka
Cara Membuat Cireng Kuah:
1. Haluskan bawang putih terlebih dahulu. Campurkan dalam panci bersama air, garam, daun bawang, lada, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
2. Tambahkan 5 sdm tepung tapioka ke dalam campuran tersebut, lalu masak dengan api kecil. Aduk perlahan hingga adonan menjadi kental seperti lem.
3. Setelah matang, tuangkan adonan ke dalam wadah yang sudah berisi 20 sdm tepung tapioka.
4. Uleni adonan hingga padat dan kalis. Bentuk menjadi pipih atau sesuai selera. Lakukan hingga seluruh adonan habis.
5. Cireng siap untuk digoreng. Namun, jika ingin dijadikan stok makanan, simpan dalam wadah kedap udara dan masukkan ke dalam freezer sebagai frozen food.
Untuk menikmati cireng kuah, cukup goreng cireng seperti biasa, lalu siram dengan kuah kaldu hangat dari rebusan bawang putih, daun bawang, cabai rawit, dan sedikit kecap asin atau sambal agar lebih nikmat.
Menu ini tidak hanya menggoda selera, tetapi juga bisa menjadi solusi praktis untuk menu makan malam. Tekstur kenyal dari cireng berpadu dengan kuah gurih hangat membuat sajian ini cocok disantap saat bersantai bersama keluarga. Selain itu, karena bisa dibekukan, cireng kuah juga cocok untuk kamu yang ingin menyimpan stok makanan siap goreng di rumah.
Tak heran jika belakangan ini resep cireng kuah banyak dibagikan di media sosial. Rasanya yang unik, pembuatannya yang sederhana, dan fleksibilitas dalam penyajian membuat menu ini semakin digemari masyarakat, terutama generasi muda yang gemar bereksperimen di dapur.
Jadi, jika sedang mencari ide menu makan malam yang sederhana namun memuaskan, cireng kuah bisa menjadi jawaban. Tidak hanya hemat, tapi juga menggoyang lidah. Selamat mencoba di rumah! (fadila)
Editor : Fadila An Naila