RadarMadura.id - Memasuki waktu malam, banyak orang mulai mencari inspirasi menu makan malam yang menggugah selera namun tetap praktis diolah.
Salah satu hidangan khas nusantara yang patut dicoba adalah semur ati ampela ayam pedas.
Perpaduan antara rempah-rempah khas Indonesia dengan santan gurih dan sensasi pedas dari cabai membuat sajian ini cocok dinikmati bersama keluarga.
Selain lezat, semur ati ampela juga mudah dibuat di rumah. Hidangan ini kaya akan protein, karbohidrat dari kentang, dan tentunya rasa pedas yang menghangatkan badan saat malam tiba.
Berikut ulasan lengkap mengenai bahan-bahan serta cara pembuatannya.
Baca Juga: Kamu Belum Terdaftar BPJS Kesehatan? Begini Cara Daftar Secara Online dan Offline, Mudah dan Cepat!
Bahan-Bahan:
- ½ kg ati ampela ayam, bersihkan dan rebus selama 20 menit lalu potong sesuai selera
- 4 buah kentang, potong dadu lalu goreng hingga matang
- Secukupnya cabai rawit setan (untuk rasa pedas maksimal)
- Secukupnya cabai merah keriting (sebagian bisa diiris tipis)
- Bawang merah dan bawang putih secukupnya
- 2 butir kemiri
- 1 batang sereh, memarkan
- 2 lembar daun salam
- 1 ruas lengkuas, memarkan
- 3 bungkus kecil kelapa parut untuk santan
- ½ biji gula merah
- Merica bubuk secukupnya
- Minyak goreng untuk menumis
Cara Membuat:
1. Rebus ati ampela ayam selama kurang lebih 20 menit agar empuk dan bau amisnya hilang, kemudian potong sesuai selera.
2. Potong kentang berbentuk dadu dan goreng hingga matang. Sisihkan.
3. Haluskan bumbu yang terdiri dari cabai rawit, sebagian cabai merah keriting, bawang merah, bawang putih, kemiri, dan merica bubuk.
4. Tumis bumbu halus dengan sedikit minyak hingga harum dan warnanya menggelap sedikit.
5. Masukkan potongan ati ampela ke dalam bumbu, aduk hingga semua bagian terlapisi rata.
6. Tambahkan santan dari kelapa parut (disarankan santan encer), lalu masukkan sereh, daun salam, dan lengkuas.
7. Setelah kuah sedikit menyusut, tambahkan kentang goreng dan irisan cabai merah keriting. Masak hingga bumbu meresap dan kuah menyusut sesuai selera.
8. Sajikan semur ati ampela ayam pedas selagi hangat bersama nasi putih.
Menu Makan Malam Favorit Keluarga
Semur ati ampela ayam pedas ini cocok menjadi menu makan malam keluarga karena kaya akan rasa dan tekstur.
Sensasi pedasnya bisa disesuaikan dengan selera, membuatnya fleksibel untuk semua anggota keluarga.
Kombinasi ati ampela yang gurih, kentang yang lembut, serta kuah semur berbumbu pekat menjadikan hidangan ini tak hanya menggoda selera, tapi juga mengandung gizi yang seimbang.
Tak heran jika banyak orang memilih semur sebagai sajian favorit saat makan malam, terutama saat libur panjang atau akhir pekan bersama keluarga di rumah.
Bagi Anda yang ingin menyajikan sesuatu yang berbeda namun tetap sederhana untuk menu makan malam, semur ati ampela ayam pedas bisa menjadi pilihan terbaik.
Resep ini tidak hanya lezat dan mudah diikuti, tetapi juga cocok untuk menemani momen makan malam yang hangat dan penuh cerita. (fadila)
Editor : Fadila An Naila