RadarMadura.id - Tempe mendoan adalah salah satu camilan khas Indonesia yang selalu bikin kangen.
Teksturnya lembut di dalam, gurih di luar, dengan aroma rempah dan daun jeruk yang khas. Cocok dinikmati saat santai, kumpul keluarga, atau jadi teman minum teh.
Berikut resep tempe mendoan yang praktis dan bisa kamu coba sendiri di rumah.
Bahan Bahan:
-
8 buah tempe, potong lebar dan tipis
-
100 gram tepung terigu
-
25 gram tepung beras
-
300 ml air
-
Daun bawang seledri secukupnya, iris halus
-
3 lembar daun jeruk, iris tipis, buang tulang daunnya
Bumbu Halus:
-
3 siung bawang putih
-
2 butir bawang merah
-
Bubuk kunyit secukupnya
-
Bubuk merica secukupnya
-
Bubuk ketumbar secukupnya
-
Kaldu bubuk secukupnya
-
Garam secukupnya
-
Gula putih sedikit saja
Cara Membuat Tempe Mendoan:
-
Haluskan semua bumbu lalu campurkan ke dalam tepung terigu dan tepung beras
-
Masukkan irisan daun bawang dan daun jeruk ke dalam adonan tepung
-
Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk sampai adonan tidak terlalu cair atau terlalu kental
-
Panaskan minyak goreng secukupnya
-
Celupkan tempe ke dalam adonan hingga seluruh permukaannya terbalut rata
-
Goreng tempe sampai setengah matang untuk hasil lembut khas mendoan atau goreng hingga kecokelatan jika ingin lebih renyah
-
Angkat, tiriskan, dan sajikan tempe mendoan hangat
Baca Juga: Mengungkap 7 Dinosaurus Paling Mengerikan di Dunia Jurassic, Nomor 1 Ternyata Bukan T. Rex!
Tips agar hasil lebih enak:
-
Gunakan campuran tepung beras agar mendoan lebih renyah
-
Jangan lupa daun jeruk agar aromanya makin wangi
-
Goreng dengan minyak panas supaya tempe tidak terlalu berminyak
Mudah bukan? Resep ini praktis, bahannya gampang ditemukan, dan rasanya dijamin bikin nagih. Cocok untuk camilan sore atau hidangan spesial di rumah.
Cobain sekarang juga! (fadila)
Editor : Fadila An Naila