RadarMadura.id - Bubur kacang hijau bukan sekadar makanan tradisional, tapi juga bagian dari kenangan masa kecil yang hangat. Rasanya yang manis dan gurih membuatnya tetap digemari lintas generasi.
Dari warung kaki lima hingga dapur rumah, sajian ini selalu punya tempat istimewa, apalagi saat cuaca sedang sejuk atau tubuh butuh asupan hangat penuh gizi.
Tak hanya enak, bubur kacang hijau juga kaya manfaat. Kacang hijau dikenal mengandung protein nabati, serat, dan berbagai vitamin yang baik untuk pencernaan.
Dipadukan dengan santan dan gula merah, makanan ini memberikan energi sekaligus kenikmatan dalam satu suapan.
Baca Juga: Temukan Penginapan Terbaik di Bogor 2025, Cocok untuk Liburan Akhir Pekan dan Musim Libur Sekolah
Resep Bubur Kacang Hijau yang Mudah dan Praktis
Berikut bahan-bahan dan langkah pembuatannya:
Bahan-Bahan:
-
250 gram kacang hijau, rendam semalaman
-
2 liter air
-
200 ml santan kental
-
150 gram gula merah, serut
-
3 sdm gula pasir (bisa disesuaikan)
-
2 lembar daun pandan
-
½ sdt garam
Cara Membuat:
-
Rendam kacang hijau semalaman (minimal 4–6 jam) agar teksturnya cepat empuk dan tidak mudah pecah saat dimasak.
-
Rebus kacang hijau dengan 1,5 liter air selama 30–40 menit hingga empuk. Tambahkan air jika mulai menyusut.
-
Setelah kacang hijau empuk, masukkan gula merah, gula pasir, dan daun pandan. Aduk hingga gula larut.
-
Tambahkan santan dan garam. Masak dengan api kecil, aduk terus agar santan tidak pecah.
-
Aduk perlahan sampai bubur mengental dan kacang hijau benar-benar matang. Angkat dan siap disajikan.
Pilihan Cara Menyajikan Bubur Kacang Hijau:
-
Hangat, cocok disantap di pagi atau malam hari untuk menghangatkan tubuh.
-
Dingin, tinggal tambahkan es batu atau simpan di kulkas agar segar disantap siang hari.
-
Dengan ketan putih kukus, menambah tekstur dan rasa kenyang.
-
Dicampur roti tawar atau kolang-kaling, variasi kreatif yang bisa disesuaikan selera.
Baca Juga: Mau Healing Tenang di Alam Tapi Tetap Mewah? Glamping di Pakarangan Bogor Ini Bisa Jadi Jawaban
Tips Tambahan Agar Bubur Lebih Lezat
-
Gunakan santan segar agar cita rasa lebih gurih.
-
Jangan lupa aduk terus saat santan masuk agar tidak pecah.
-
Tambahkan sedikit vanili jika ingin aroma lebih harum.
Bubur kacang hijau memang sederhana, tapi kehangatan dan kenikmatannya mampu menghadirkan rasa nyaman yang tak tergantikan.
Sajikan untuk keluarga sebagai menu sarapan, takjil saat buka puasa, atau camilan sehat di sore hari. Yuk, coba resepnya di rumah! (fadila)
Editor : Fadila An Naila