RadarMadura.id - Di tengah menjamurnya tren makanan kekinian, lepet jagung masih mempertahankan pesonanya sebagai camilan tradisional favorit keluarga Indonesia.
Teksturnya yang lembut, rasa manis alami jagung, dan aroma khas dari kulit jagung yang dikukus membuat camilan ini sulit ditandingi.
Apalagi, cara membuatnya cukup praktis dan bisa jadi kegiatan seru bersama keluarga di rumah.
Jika kamu ingin membuat sendiri lepet jagung di rumah, berikut ini bahan-bahan yang perlu disiapkan serta langkah pembuatannya:
Baca Juga: Fudgy Brownies Lumer Super Nyoklat, Resep Simpel Tanpa Mixer yang Bisa Kamu Coba di Rumah Hari Ini!
Bahan-Bahan Lepet Jagung:
-
10 buah jagung manis utuh (sertakan kulitnya untuk pembungkus)
-
1 buah kelapa parut (sekitar 500 gram)
-
100 gram tepung terigu (bisa ditambah jika ingin hasil lebih padat)
-
250 gram gula pasir
-
3 sendok teh garam
-
100 gram air hangat
Cara Membuat Lepet Jagung:
-
Persiapan Jagung dan Kulitnya
Kupas jagung dan sisihkan kulitnya yang masih utuh dan tidak sobek. Kulit ini akan digunakan untuk membungkus adonan. Bersihkan rambut halus jagung, lalu potong rapi bagian ujung kulitnya. -
Haluskan Jagung
Sisir biji jagung dengan pisau. Blender biji jagung sebentar menggunakan mode pulse sekitar 3–4 detik, lalu aduk. Ulangi langkah ini sebanyak tiga kali agar hasil halusan tetap bertekstur dan tidak terlalu lembut. -
Campur Bahan Utama
Campurkan jagung yang sudah dihaluskan bersama kelapa parut, gula pasir, dan garam. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Jika menggunakan kelapa parut beku, kukus terlebih dahulu selama 15 menit untuk menghilangkan kadar air berlebih. -
Tambahkan Tepung dan Air Hangat
Masukkan tepung terigu ke dalam campuran jagung. Aduk rata, lalu tuangkan air hangat sedikit demi sedikit. Aduk kembali hingga adonan merata sempurna. -
Bungkus dengan Kulit Jagung
Ambil satu lembar kulit jagung, isi dengan sekitar 3 sendok makan adonan. Gulung rapi dan rapatkan ujung-ujungnya. Ulangi proses ini sampai seluruh adonan habis dibungkus. -
Kukus hingga Matang
Letakkan lepet dalam kukusan yang telah dipanaskan sebelumnya. Kukus selama 45–55 menit dengan api sedang. Setelah matang, angkat dan biarkan dingin sebelum disajikan.
Camilan Tradisional Kaya Gizi
Selain rasanya yang lezat, lepet jagung juga kaya nutrisi. Jagung mengandung serat, vitamin, dan antioksidan, sementara kelapa menyumbang lemak sehat yang dibutuhkan tubuh.
Dengan bahan alami dan tanpa pengawet, lepet jagung menjadi pilihan tepat untuk camilan sehat semua usia.
Jadi, daripada membeli camilan olahan yang belum tentu sehat, yuk lestarikan camilan tradisional seperti lepet jagung!
Selain mengenyangkan, membuatnya di rumah juga bisa jadi momen menyenangkan bersama keluarga. (fadila)
Editor : Fadila An Naila