RadarMadura.id — Dalam balutan aroma serai dan segarnya daun jeruk, minuman tradisional Betawi yang dikenal sebagai “Aer Manis” kembali mencuri perhatian para pencinta kuliner nusantara.
Meski dulu kerap hadir dalam acara keluarga atau perayaan warga Betawi, kini minuman ini mulai langka ditemukan di pasaran.
Namun, kabar baiknya, resepnya ternyata sangat mudah dibuat di rumah.
Baca Juga: Olahan Ikan Dori Kukus Saus Hongkong, Menu Bergizi dan Nikmat untuk Keluarga di Rumah
Aer Manis, atau sering ditulis sebagai Air Manis, merupakan minuman herbal khas Betawi yang menggabungkan bahan alami dan rempah ringan seperti serai, daun jeruk, serta manis dari gula batu atau gula merah.
Tidak hanya menyegarkan, minuman ini juga dipercaya punya khasiat menenangkan dan memberi rasa nyaman di tenggorokan.
Baca Juga: Gagal Dapat BSU Padahal Sudah Terdaftar? Cek Fakta Ini Sebelum Panik!
Bahan Sederhana, Rasa Tak Terlupakan
Untuk membuat 10 porsi Aer Manis, berikut bahan yang diperlukan:
Bahan utama:
-
10 batang serai
-
5 lembar daun jeruk (dalam beberapa resep ditulis menggunakan daun jeruk purut)
-
Gula batu secukupnya (bisa diganti dengan sedikit gula merah untuk cita rasa lebih tradisional)
-
Air secukupnya
Topping (opsional, sesuai selera):
-
Sukade secukupnya
-
Kismis secukupnya
-
Tangkue secukupnya
-
Pacar Cina secukupnya
Dalam resep rumahan kali ini, beberapa topping seperti kismis, tangkue, dan pacar cina dapat disesuaikan atau di-skip jika tidak tersedia.
Namun, sukade tetap menjadi pilihan favorit untuk menambah warna dan cita rasa khas.
Baca Juga: Peserta PPPK Tahap 1 Diusulkan Diangkat Lebih Awal
Cara Membuat Aer Manis dalam 15 Menit
-
Siapkan air dalam panci, lalu didihkan.
-
Masukkan batang serai dan daun jeruk ke dalam air mendidih. Biarkan aromanya menyatu.
-
Tambahkan gula batu sesuai tingkat kemanisan yang diinginkan. Jika ingin rasa yang lebih nendang, sedikit gula merah bisa jadi pilihan tepat.
-
Setelah mendidih dan tercampur rata, angkat dari kompor lalu tuang ke dalam cangkir.
-
Dalam setiap cangkir, masukkan satu sendok makan masing-masing topping: sukade, kismis, tangkue, dan pacar cina.
Jika khawatir minuman tumpah, Anda bisa menuangkannya terlebih dahulu ke gelas yang lebih besar sebelum menambahkan topping agar tampilan tetap menarik.
Baca Juga: Biar Makan di Rumah Tetep Istimewa, Yuk Bikin Sop Daging Sapi Empuk dan Gurih, Dijamin Semua Suka!
Warisan Budaya dalam Setiap Tegukan
Aer Manis bukan sekadar minuman, tapi bagian dari warisan kuliner Betawi yang penuh makna.
Minuman ini sering kali disajikan sebagai suguhan hangat saat berkumpul, sebagai bentuk keramahan dan simbol kehangatan kekeluargaan.
Dengan cara pembuatan yang mudah dan bahan-bahan yang fleksibel, Aer Manis bisa menjadi pilihan minuman sehat dan tradisional yang cocok dinikmati kapan saja. Terutama di sore hari atau saat libur bersama keluarga.***
Editor : Hasan Bashri