Si Kecil Suka Kue Kukus? Resep Bolu Ketan Hitam Keju Mini Ini Cocok Buat Bekal Sekolah, Rasanya Bikin Nagih

RadarMadura.id - Bolu ketan hitam keju kini makin digemari sebagai sajian camilan rumahan yang lembut, legit, dan menggugah selera.

Resep yang satu ini hadir dalam bentuk mini menggunakan cetakan agar-agar, sehingga tampil lebih praktis dan menarik, cocok untuk sajian keluarga hingga ide jualan kekinian.

Dengan bahan sederhana dan cara membuat yang cukup mudah, siapa pun bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah.

Ditambah isian keju manis di tengahnya, bolu ini menawarkan sensasi rasa yang unik—perpaduan antara gurih, manis, dan tekstur legit dari ketan hitam.

Berikut resep lengkap Bolu Ketan Hitam Keju Mini yang siap memanjakan lidah Anda:

Baca Juga: Bumbu Petisnya Bikin Susah Move On! Rujak Cingur Ini Cocok Banget Buat Menu Akhir Pekan Kamu

Bahan-bahan (Untuk 15 Pcs):

• 4 butir telur

• 150 gram gula pasir

• 1 sendok teh SP (emulsifier)

• ½ sendok teh vanili bubuk/cair

• 200 gram tepung ketan hitam

• 10 gram tepung terigu protein sedang

• 65 ml santan instan

• 100 ml minyak goreng baru

• 160 gram keju oles

• 2 sendok makan kental manis

• 15 cetakan agar mini

• Minyak secukupnya untuk oles cetakan

Cara Membuat Bolu Ketan Hitam Keju Mini:

1. Campur dan Ayak Tepung
   Campurkan tepung ketan hitam dan tepung terigu, lalu ayak hingga halus. Sisihkan.

2. Siapkan Isian Keju
   Aduk keju oles dan kental manis hingga lembut, lalu masukkan ke dalam plastik segitiga. Simpan.

3. Kocok Telur dan Gula
   Dalam wadah, kocok telur, gula pasir, dan SP menggunakan mixer kecepatan tinggi hingga adonan kental dan berjejak.

4. Tambahkan Tepung
   Masukkan campuran tepung ke dalam adonan, aduk dengan mixer kecepatan rendah sampai rata.

5. Masukkan Santan dan Minyak
   Tuangkan santan dan minyak, aduk sebentar dengan mixer kecepatan rendah. Matikan mixer, lanjutkan aduk dengan spatula sampai tercampur rata tanpa minyak mengendap.

6. Panaskan Kukusan dan Siapkan Cetakan
   Panaskan panci kukusan. Sementara itu, olesi cetakan mini dengan sedikit minyak.

7. Tuang dan Kukus Tahap Pertama
   Isi cetakan dengan 2 sendok makan adonan, kukus selama 10 menit.

8. Masukkan Keju dan Kukus Lagi
   Angkat cetakan, beri isian keju di tengah, lalu tuang lagi adonan hingga ¾ cetakan. Kukus kembali selama 20 menit hingga matang.

9. Dinginkan dan Sajikan
   Setelah matang, angkat bolu, diamkan hingga hangat, lalu lepaskan dari cetakan. Siap disajikan!

Tips Tambahan:

• Pastikan kukusan benar-benar panas agar bolu mengembang sempurna.

• Gunakan serbet bersih di penutup panci untuk menghindari air menetes ke adonan.

Bolu ketan hitam keju mini ini bukan hanya lezat, tapi juga tampil cantik dan praktis untuk dibawa sebagai bekal atau sajian di acara spesial.

Kaya serat dari tepung ketan hitam, manis gurih dari keju dan kental manis, menjadikan kudapan ini favorit semua kalangan. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan kelembutannya! (fadila)

Editor : Fadila An Naila