RadarMadura.id — Siapa bilang masakan rumahan tidak bisa tampil menggoda layaknya sajian restoran?
Tongkol Balik Sambal, salah satu hidangan tradisional Nusantara, membuktikan bahwa dengan bahan sederhana pun, rasa bintang lima bisa dihadirkan di meja makan.
Sajian ini cocok untuk lima orang dan siap menggoyang lidah dalam waktu kurang dari 30 menit!
Perpaduan Rasa yang Menggoda
Tongkol Balik Sambal merupakan olahan ikan tongkol pindang yang dipadukan dengan sambal khas Nusantara berbumbu lengkap.
Rasa pedas dari cabai merah keriting dan rawit, berpadu dengan segarnya tomat dan gurihnya bawang serta kemiri, menjadikan masakan ini favorit banyak keluarga di Indonesia.
Bahan-Bahan yang Mudah Didapat
Untuk membuat hidangan ini, Anda hanya perlu menyiapkan:
-
Ikan tongkol pindang yang telah dipotong-potong dan digoreng sebentar (tidak perlu hingga kering)
-
Bumbu halus: 8 buah cabai merah keriting, 2 cabai rawit, 1 tomat, 3 bawang merah, 3 siung bawang putih, 2 butir kemiri
-
Bumbu aromatic: daun salam, daun jeruk, lengkuas, dan serai yang dimemarkan
-
Tambahkan garam, gula, dan penyedap rasa sesuai selera
Langkah Memasak Praktis
-
Cuci dan goreng ikan tongkol sebentar saja, lalu tiriskan.
-
Haluskan semua bumbu utama, lalu tumis bersama bumbu aromatic menggunakan minyak bekas menggoreng ikan.
-
Tambahkan sedikit air, lalu beri garam, gula, dan penyedap rasa.
-
Setelah bumbu mendidih dan mengeluarkan aroma sedap, masukkan ikan tongkol, aduk rata, dan masak hingga air menyusut dan bumbu meresap sempurna.
-
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih.
Baca Juga: Bumbu Petisnya Bikin Susah Move On! Rujak Cingur Ini Cocok Banget Buat Menu Akhir Pekan Kamu
Tips Tambahan
-
Gunakan ikan tongkol pindang berkualitas baik untuk hasil yang gurih dan tidak amis.
-
Jika suka ekstra pedas, tambahkan lebih banyak cabai rawit sesuai selera.
-
Sajikan dengan lalapan segar seperti mentimun dan daun kemangi untuk menambah kenikmatan.
Sajian Wajib Pecinta Pedas
Tongkol Balik Sambal bukan hanya nikmat dan sederhana, tapi juga sangat cocok sebagai lauk utama saat makan siang atau malam.
Perpaduan rasa gurih, pedas, dan aroma rempah yang kuat menjadikannya lauk andalan di banyak rumah tangga Indonesia.
Jangan ragu untuk mencoba resep ini di dapur Anda. Selain praktis dan ekonomis, rasanya juga tak kalah dengan sajian ala restoran! ***
Editor : Hasan Bashri