RadarMadura.id — Pepes merupakan salah satu warisan kuliner Nusantara yang tak pernah kehilangan penggemar. Sajian khas yang dibungkus daun pisang ini dikenal akan aromanya yang menggoda serta rasa bumbunya yang meresap sempurna.
Salah satu variasi pepes yang layak Anda coba adalah Pepes Tahu Ayam Kemangi.
Perpaduan antara tahu, ayam giling, dan aroma khas daun kemangi menghasilkan hidangan yang tidak hanya lezat, tapi juga menyehatkan. Pepes ini cocok disajikan sebagai lauk pendamping nasi hangat, baik untuk makan siang maupun makan malam keluarga.
Bahan-Bahan yang Mudah Ditemukan
Untuk membuat pepes tahu ayam kemangi ini, Anda hanya memerlukan bahan-bahan sederhana yang tersedia di pasar tradisional maupun swalayan:
-
100 gram daging ayam giling
-
5 buah tahu, dihaluskan
-
Daun kemangi secukupnya
-
1 butir telur
-
1 buah cabai merah, diiris tipis
-
Daun pisang, untuk membungkus
Sementara untuk bumbu halus, siapkan:
-
6 siung bawang merah
-
5 siung bawang putih
-
2 butir kemiri
-
1 ruas kunyit
-
1 sendok teh merica
-
1 sendok teh ketumbar
-
Garam secukupnya
Baca Juga: Racikan Ikan Pari Asap Sambal Jeruk Nipis Ini Bikin Selera Makan Meledak!
Cara Membuat yang Praktis
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat pepes ini sekitar 1 jam 30 menit. Berikut langkah-langkahnya:
-
Siapkan semua bahan. Haluskan daging ayam dan tahu secara terpisah. Tekstur dapat disesuaikan dengan selera Anda.
-
Haluskan bumbu. Campurkan bumbu yang telah dihaluskan ke dalam adonan ayam dan tahu. Tambahkan telur, lalu aduk hingga tercampur rata.
-
Masukkan daun kemangi ke dalam adonan, aduk kembali hingga merata.
-
Siapkan daun pisang sebagai pembungkus. Ambil satu lembar, letakkan adonan secukupnya, lalu tambahkan irisan cabai di atasnya.
-
Bungkus rapat dan kukus pepes selama kurang lebih 45 menit hingga matang sempurna.
-
Setelah matang, pepes siap disajikan. Aroma daun kemangi yang harum akan langsung menggugah selera makan.
Baca Juga: Saat Hujan Turun dan Hati Rindu Rumah, Sup Ayam Hangat Ini Jadi Peluk Terbaik yang Bisa Kamu Sajikan di Meja Makan
Menu Sehat dan Menggugah Selera
Pepes tahu ayam kemangi tak hanya memanjakan lidah, tapi juga kaya akan protein dan rendah lemak.
Cocok bagi Anda yang sedang menjalani pola hidup sehat. Penggunaan daun pisang sebagai pembungkus juga menambah nilai tradisional sekaligus memperkaya rasa makanan.
Pepes ini juga bisa menjadi alternatif jualan rumahan dengan modal minim namun hasil maksimal. Rasanya yang familiar di lidah masyarakat Indonesia membuatnya mudah diterima pasar.
Pepes tahu ayam kemangi adalah pilihan sempurna untuk sajian rumahan yang sehat, lezat, dan praktis.
Dengan bahan yang mudah didapat dan cara pembuatan yang sederhana, siapa pun bisa menghadirkan kelezatan khas Nusantara ini di meja makan.
Editor : Hasan Bashri