RadarMadura.id — Ingin membuat camilan rumahan yang murah meriah namun bercita rasa istimewa?
Bolen pisang ekonomis bisa menjadi pilihan tepat. Kombinasi kulit pastry renyah dengan isian pisang raja, keju cheddar, dan cokelat ini tidak hanya menggoda lidah, tetapi juga ramah di kantong.
Cocok disajikan untuk keluarga atau dijadikan ide jualan yang menguntungkan.
Dengan takaran bahan yang menghasilkan sekitar 20 buah bolen, resep ini terbagi dalam tiga komponen utama, yakni adonan A, adonan B, serta isian yang bisa dikreasikan sesuai selera.
Baca Juga: Cemilan Jadul yang Kembali Ngetren, Ini Dia Resep Baklor Udang Simpel untuk Liburan Sekolah
Bahan-bahan yang Diperlukan
Bahan A (Kulit Lapisan Luar):
-
350 gram tepung terigu protein tinggi
-
130 gram margarin
-
2 sendok makan gula halus
-
130–140 ml air putih suhu ruang
Bahan B (Kulit Lapisan Dalam):
-
180 gram tepung terigu protein tinggi
-
140 gram margarin
Isian dan Tambahan:
-
Pisang raja secukupnya (1 buah bisa dipotong menjadi 3–4 bagian)
-
Keju cheddar, potong kotak kecil secukupnya
-
Cokelat mesis atau selai cokelat secukupnya
-
Kuning telur + sedikit madu untuk olesan
-
Margarin untuk menumis dan oles loyang
Baca Juga: Coba deh Resep Lumpia Tempe Keju Kelapa Ini, Dibungkus Kulit Vietnam yang Lentur tapi Renyah Saat Digoreng!
Langkah-langkah Pembuatan Bolen Pisang Ekonomis
1. Membuat Adonan A:
Dalam wadah besar, campurkan tepung terigu, margarin, dan gula halus. Uleni dengan tangan hingga tekstur adonan bergerindil. Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil terus diuleni hingga kalis. Setelah itu, bungkus dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit pada suhu ruang.
2. Membuat Adonan B:
Campurkan tepung terigu dan margarin hingga rata. Uleni sebentar lalu bungkus dengan plastik wrap. Simpan adonan ini di dalam chiller kulkas minimal 30 menit agar lebih mudah dibentuk.
3. Menyiapkan Pisang:
Potong pisang raja menjadi beberapa bagian (sekitar 3–4 bagian per buah). Tumis sebentar dengan margarin hingga pisang matang dan aromanya keluar. Sisihkan.
4. Membentuk Adonan:
-
Bagi adonan A menjadi 20 bagian, masing-masing 30 gram dan bulatkan.
-
Bagi adonan B menjadi 20 bagian, masing-masing 15 gram dan bulatkan.
-
Ambil satu adonan A, pipihkan lalu letakkan adonan B di tengahnya. Tutup rapat hingga adonan B tertutup sempurna oleh adonan A. Pastikan tidak ada celah agar isian tidak bocor saat dipanggang.
Baca Juga: Mau Sajian Spesial Akhir Pekan? Coba Resep Nasi Kebuli Susu Simpel dengan Rempah Menggoda!
5. Melipat dan Menggilas:
-
Gilas adonan pelan-pelan menjadi bentuk memanjang. Lipat dari kanan ke kiri, lalu gilas kembali. Lipat dari atas ke bawah, ulangi proses ini untuk semua adonan.
-
Setelah semua selesai dilipat, ambil satu adonan lalu gilas pelan memanjang dan sedikit melebar. Letakkan isian pisang, keju, dan cokelat di bagian atas.
-
Lipat bagian atas menutupi isian, lalu bagian bawah disayat dengan pisau dan digulung perlahan membentuk bolen lilit.
6. Proses Pemanggangan:
-
Panaskan oven terlebih dahulu pada suhu 200°C, api atas dan bawah.
-
Olesi loyang dengan margarin, letakkan bolen yang sudah dibentuk. Oles permukaannya dengan campuran kuning telur dan sedikit madu untuk warna mengkilap.
-
Panggang selama 30–40 menit hingga permukaan bolen berwarna keemasan dan matang merata.
Baca Juga: Coba deh Resep Lumpia Tempe Keju Kelapa Ini, Dibungkus Kulit Vietnam yang Lentur tapi Renyah Saat Digoreng!
Nikmat, Ekonomis, dan Siap Dijual
Hasil akhir bolen pisang ini adalah perpaduan kulit luar yang garing dengan isi lumer keju dan manisnya pisang serta cokelat.
Dengan bahan sederhana dan biaya produksi rendah, resep ini sangat ideal untuk dijadikan produk jualan rumahan.
Selain menggugah selera, proses pembuatannya yang relatif mudah juga membuat siapa saja bisa mencobanya di rumah. Sajikan saat hangat untuk hasil terbaik.
Tertarik mencobanya? Camilan ini bisa jadi favorit keluarga sekaligus peluang usaha yang menjanjikan!
Editor : Hasan Bashri