RadarMaadura.id - Jika Anda tengah menjelajahi Kecamatan Muncar, Banyuwangi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi salah satu kuliner khas yang menggugah selera: rujak kelang.
Jajanan tradisional ini dikenal akan kesegarannya dan cita rasa unik dari campuran buah-buahan serta bumbu petis yang khas.
Menariknya, rujak kelang bisa dibuat sendiri di rumah hanya dalam waktu kurang dari 10 menit.
Rujak kelang bukan hanya sekadar rujak biasa. Selain memadukan potongan buah segar dan tahu goreng, rujak ini memiliki ciri khas berupa penggunaan petis ikan dan air rebusan ikan yang memperkaya rasa.
Di wilayah asalnya, makanan ini kerap disajikan bersama “kutil” – sejenis camilan yang mirip cireng, terbuat dari bahan unik yaitu kanjut (organ reproduksi ikan jantan), yang menambah kelezatan dan keunikan kuliner ini.
Baca Juga: Cuma Modal Nasi dan Ayam, Bisa Bikin Hot Riceball Pedas Gurih Seenak Jajanan Kafe
Resep Praktis Rujak Kelang
Membuat rujak kelang di rumah tidaklah sulit. Bahan-bahannya pun mudah ditemukan di pasar tradisional atau toko sayur terdekat. Berikut resep praktis yang bisa langsung Anda coba:
Bahan-bahan:
-
1 buah mangga muda
-
1 buah timun
-
1 buah pepaya
-
3 buah tahu goreng
-
½ gelas air rebusan ikan (dari ikan mangla atau ikan mera)
-
1 sdm petis ikan
-
3 buah cabai rawit (sesuai selera)
-
Gula merah secukupnya
-
Garam secukupnya
Langkah Membuat:
-
Cuci bersih semua buah, lalu cacah kasar. Potong kecil-kecil tahu goreng, kemudian sisihkan dalam mangkuk besar.
-
Haluskan cabai, gula merah, garam, dan petis ikan. Setelah halus, tuangkan air rebusan ikan dan aduk hingga rata. Koreksi rasa agar pas antara asin, manis, asam, dan gurih.
-
Masukkan buah dan tahu goreng ke dalam bumbu yang telah disiapkan, aduk rata.
-
Sajikan segera, lebih nikmat disantap dalam kondisi segar.
Bisa Dikreasikan Sesuai Selera
Resep rujak kelang ini cukup fleksibel untuk dikreasikan. Anda bisa menambahkan buah lain seperti kedondong, jambu air, nanas, atau bahkan bengkuang untuk menyesuaikan dengan preferensi pribadi.
Tingkat kepedasan juga dapat disesuaikan dengan menambah atau mengurangi jumlah cabai.
Dengan waktu pembuatan yang singkat, rujak kelang bisa menjadi pilihan camilan sehat, segar, dan penuh cita rasa.
Selain cocok untuk dinikmati di rumah, sajian ini juga berpotensi menjadi ide bisnis kuliner yang unik, terutama di kalangan pecinta makanan khas daerah.
Jadi, tertarik mencoba? Yuk, ciptakan rasa Banyuwangi di dapur rumah Anda dengan semangkuk rujak kelang yang segar dan menggugah selera! (fadila)
Editor : Fadila An Naila