RadarMadura.id — Cuaca panas sering kali membuat kita mendambakan minuman segar yang manis dan menyenangkan di lidah.
Salah satu pilihan minuman tradisional yang kini hadir dengan sentuhan modern adalah Es Cendol Dawet Ungu Kuah Susu.
Minuman ini tidak hanya menyegarkan, tetapi juga tampil memikat dengan warna ungunya yang unik, berkat penggunaan jeli taro.
Cocok disajikan saat kumpul keluarga, buka puasa, ataupun sebagai suguhan spesial di akhir pekan.
Baca Juga: Yakin Kadar Vitamin D Anda Aman? Jangan Jawab Dulu Sebelum Baca Ini
Dengan bahan dasar tepung beras, tepung tapioka, dan jeli taro, cendol ini memiliki tekstur kenyal lembut yang sangat disukai semua kalangan.
Sementara kuah susunya yang creamy memberikan rasa yang berbeda dari cendol tradisional berbasis santan. Ditambah siraman gula aren cair sebagai pemanis alami, Es Cendol Dawet Ungu ini sukses menghadirkan perpaduan rasa yang harmonis.
Bahan-Bahan yang Digunakan:
Untuk membuat 4 porsi minuman ini, berikut bahan yang perlu disiapkan:
Bahan Kuah Susu:
-
500 ml susu full cream
Bahan Pemanis:
-
100 ml gula aren cair
Bahan Cendol Ungu:
-
1 bungkus jeli taro (15 gram)
-
100 gram tepung beras
-
20 gram tepung tapioka
-
3 sendok makan gula pasir
-
850 ml air
Baca Juga: Mau nikmatin long weekend seru? Cek 10 wisata alam Jogja yang kece, ada pantai, sunrise pegunungan, sampe spot foto hits!
Cara Membuat Es Cendol Dawet Ungu:
Proses pembuatan Es Cendol Dawet Ungu cukup praktis, hanya memakan waktu sekitar 25 menit. Berikut langkah-langkah pembuatannya:
-
Campur adonan cendol: Dalam satu wadah, masukkan air lalu tambahkan tepung beras, tepung tapioka, dan gula pasir. Aduk hingga seluruh bahan larut sempurna.
-
Masukkan jeli taro: Tambahkan bubuk jeli taro ke dalam campuran, aduk rata hingga tidak ada gumpalan.
-
Masak adonan: Masak adonan di atas api sedang sambil terus diaduk hingga berubah menjadi bubur kental. Setelah matang, diamkan sejenak hingga uap panasnya hilang.
-
Proses mencetak cendol: Masukkan adonan ke dalam piping bag, kemudian gunting ujungnya. Cetak langsung ke dalam wadah berisi air es agar membentuk butiran cendol yang kenyal.
-
Penyajian: Ambil cendol yang sudah tercetak, masukkan ke dalam gelas saji. Tuang kuah susu dan siram dengan gula aren cair. Tambahkan es batu jika ingin lebih dingin.
Baca Juga: Mau staycation sambil ngeliat gunung dan main air sama anak? Salatiga punya 7 spot kece buat liburan panjang kamu!
Alternatif Modern yang Tetap Kental Nuansa Tradisional
Cendol memang dikenal sebagai minuman khas Indonesia yang erat dengan budaya kuliner daerah.
Namun, inovasi warna dan bahan kuah susu seperti pada resep ini menjadikan cendol lebih modern dan menarik di kalangan anak muda.
Rasa manis, creamy, dan tampilan estetik membuatnya cocok juga dijadikan ide jualan kekinian.
Tidak hanya lezat dan segar, Es Cendol Dawet Ungu Kuah Susu juga cukup bergizi karena menggunakan susu full cream sebagai sumber kalsium dan protein.
Cocok disajikan kapan pun, terutama saat cuaca terik atau sebagai pelepas dahaga usai beraktivitas.
Baca Juga: Bongkar Rahasia Tumis Kangkung Tetap Ijo! Resep Saus Tiram Sat Set 20 Menit, Dijamin Nagih!
Jika Anda sedang mencari resep minuman segar untuk dinikmati bersama keluarga atau sebagai ide usaha minuman modern, Es Cendol Dawet Ungu Kuah Susu bisa menjadi pilihan tepat.
Proses pembuatannya yang mudah dan hasil akhirnya yang menggugah selera menjadikannya favorit baru dalam jajaran minuman tradisional bercita rasa modern.
Editor : Hasan Bashri