RadarMadura.id - Tumis kangkung adalah salah satu sajian sayur sederhana yang selalu jadi primadona di meja makan orang Indonesia.
Rasanya yang gurih, teksturnya yang tetap renyah, serta proses memasaknya yang cepat membuat hidangan ini cocok jadi menu andalan, baik untuk keluarga maupun anak kost.
Tak heran jika tumis kangkung kerap jadi pilihan favorit ketika ingin menyajikan sayuran sehat tanpa ribet.
Cukup bermodalkan beberapa bahan dapur sederhana, kamu sudah bisa menikmati sajian lezat yang menggugah selera.
Bahan-bahan Tumis Kangkung Simpel Ala Rumahan
Resep ini cocok untuk 2-4 porsi. Berikut bahan yang perlu kamu siapkan:
-
1–2 ikat kangkung, petik daun dan batang mudanya, cuci bersih
-
2–3 siung bawang putih, cincang halus
-
2–3 siung bawang merah, iris tipis
-
3–5 buah cabai rawit atau cabai merah keriting (sesuai tingkat kepedasan favorit)
-
1 sdm saus tiram (opsional, untuk rasa lebih gurih)
-
Garam, gula pasir, dan kaldu bubuk secukupnya
-
Minyak goreng untuk menumis
-
Sedikit air (sekitar 30–50 ml) untuk membantu proses pelayuan kangkung
Cara Membuat Tumis Kangkung Gurih dan Tetap Renyah
Berikut langkah-langkah mudah yang bisa kamu ikuti:
-
Siapkan semua bahan. Petik daun dan batang muda kangkung, lalu cuci bersih. Iris bawang merah, bawang putih, serta cabai sesuai selera.
-
Panaskan sedikit minyak goreng di wajan. Tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan berwarna keemasan.
-
Tambahkan cabai atau terasi bakar bila suka, tumis sebentar hingga aromanya keluar.
-
Masukkan kangkung, aduk cepat dengan api besar. Tambahkan sedikit air agar kangkung cepat layu namun tetap renyah.
-
Beri saus tiram, garam, gula, dan kaldu bubuk secukupnya. Masak sekitar 1–2 menit hingga kangkung layu, namun warna hijaunya tetap segar.
-
Angkat dan sajikan hangat bersama nasi putih dan lauk favorit keluarga.
Tips Sukses Membuat Tumis Kangkung yang Sempurna
-
Gunakan api besar saat menumis agar kangkung matang cepat tanpa kehilangan kerenyahannya.
-
Tambahkan terasi bakar untuk sentuhan rasa pedas gurih khas masakan rumahan.
-
Jangan memasak terlalu lama agar kangkung tidak layu berlebihan dan tetap segar saat disantap.
Tumis kangkung bukan hanya lezat, tetapi juga bergizi dan praktis. Menu ini sangat cocok untuk kamu yang sibuk, ingin hemat, atau anak kost yang ingin makan sehat tanpa ribet.
Selamat mencoba resep tumis kangkung ala rumahan yang praktis ini! Dijamin keluarga bakal ketagihan. (fadila)
Editor : Fadila An Naila