RadarMadura.id — Pecinta kuliner pedas tanah air kembali dimanjakan dengan kehadiran resep sambal yang unik dan menggugah selera.
Sambal Ganja, sebutan populer untuk sambal udang khas Aceh, kini kian digemari karena sensasi rasa pedas, asam, dan gurihnya yang meresap hingga ke lidah.
Meski namanya kontroversial, jangan khawatir — “ganja” dalam konteks ini hanyalah istilah lokal yang menggambarkan betapa ‘nagihnya’ rasa sambal ini.
Sambal Ganja bukan sambal biasa. Hidangan ini memadukan cita rasa laut dari udang dengan sensasi segar dari belimbing wuluh dan aroma harum dari daun jeruk serta serai.
Selain mudah dibuat, sambal ini juga cocok disantap bersama nasi hangat, lauk pauk, hingga menjadi pelengkap berbagai sajian khas Indonesia.
Baca Juga: Kirain di Eropa, Taunya Cuma di Cangkringan! 5 Spot Ajaib Ini Bikin Lupa Pulang
Bahan-Bahan yang Dibutuhkan:
-
20 ekor udang ukuran sedang
-
20 buah cabai rawit, iris tipis
-
4 buah belimbing wuluh, iris
-
5 siung bawang merah, iris
-
1 batang serai, iris halus
-
2 lembar daun jeruk, iris tipis
-
1 sdt garam
-
Sejumput gula pasir
-
1 sdm minyak goreng
Cara Membuat (Waktu persiapan: ±10 menit):
-
Tumis Udang hingga Matang
Panaskan wajan dan tumis udang menggunakan minyak goreng hingga berubah warna dan matang sempurna. Angkat dan sisihkan. -
Ulek Bumbu Sambal
Siapkan cobek dan ulekan. Masukkan cabai rawit, belimbing wuluh, bawang merah, serai, garam, dan gula. Ulek kasar hingga semua bahan tercampur rata. -
Campurkan Udang dan Daun Jeruk
Tambahkan udang yang sudah matang dan daun jeruk ke dalam cobek. Ulek kembali hingga udang sedikit hancur dan daun jeruk mengeluarkan aroma khasnya.
Kini, sambal ganja siap dihidangkan. Rasanya yang pedas, asam, dan harum menjadikannya sambal favorit yang bisa meningkatkan selera makan.
Baca Juga: Kupas Tuntas Blackmores Bio D3 1000 IU: Manfaat, Dosis, dan Efek Samping yang Perlu Anda Tahu
Tips Menyajikan:
Sambal ini sangat nikmat disajikan bersama nasi putih panas dan ikan goreng. Jika ingin rasa yang lebih kuat, tambahkan perasan jeruk nipis sebelum disantap.
Editor : Hasan Bashri