RadarMadura.id — Mempersiapkan bekal makan siang ke kantor bisa jadi tantangan tersendiri, terutama bagi pekerja yang ingin tetap hemat, sehat, namun tetap menikmati hidangan lezat.
Salah satu menu praktis dan nikmat yang patut dicoba adalah Ayam Suwir Kemangi Pedas.
Dengan cita rasa rempah yang kuat dan aroma kemangi yang khas, menu ini tak hanya menggoda selera, tetapi juga mudah dibuat di rumah.
Menu ini cocok disajikan untuk 4 porsi, dengan bahan utama 350 gram ayam fillet yang disuwir, serta tambahan 2 buah sosis ayam yang menambah cita rasa gurih.
Daun kemangi segar menjadi sentuhan akhir yang menyeimbangkan rasa pedas dan gurih dari bumbu.
Bahan-bahan Utama:
-
350 gr ayam fillet, disuwir
-
2 buah sosis ayam, iris serong
-
1 ikat daun kemangi, petik daunnya
-
2 lembar daun salam
-
3 lembar daun jeruk
-
1 batang serai, dimemarkan
-
1 sdt gula
-
1 sdt garam
-
2 sdt penyedap (Masako)
Bumbu Halus:
-
5 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
1 ruas kecil lengkuas
-
1 ruas kecil jahe
-
1 ruas kecil kunyit
-
5 buah cabai merah
-
2 buah cabai rawit oranye
-
1 buah tomat kecil
Baca Juga: Martabak Lenggang Coklat Lagi Viral, Lho! Camilan Mini Isi Lumer yang Bisa Kamu Bikin Sendiri di Rumah
Cara Memasak:
-
Rebus ayam bersama garam dan bawang putih yang telah diiris hingga setengah matang. Angkat, lalu suwir-suwir daging ayam. Sangrai ayam suwir sebentar tanpa minyak hingga agak kering untuk hasil tekstur yang lebih nikmat.
-
Tumis bumbu halus bersama daun salam, daun jeruk, dan serai hingga harum.
-
Tambahkan gula, garam, dan masako. Aduk hingga bumbu matang sempurna dan koreksi rasa.
-
Masukkan ayam suwir dan potongan sosis, aduk rata di atas api kecil agar bumbu meresap sempurna.
-
Setelah api dimatikan, masukkan daun kemangi dan aduk hingga layu.
Cocok untuk Bekal Kantor
Menu ayam suwir kemangi pedas ini sangat ideal dijadikan bekal karena tahan lama dan tetap nikmat meski disantap dalam kondisi tidak terlalu panas.
Tambahan sosis memberi kesan modern pada sajian tradisional ini, sementara kemangi menghadirkan aroma segar yang khas.
Selain praktis, resep ini juga ekonomis dan mudah divariasikan. Anda bisa menambahkan tahu goreng, tempe, atau bahkan telur rebus sebagai pelengkap dalam kotak bekal. Sajikan bersama nasi hangat untuk kenikmatan maksimal.
Dengan persiapan singkat dan bahan yang mudah ditemukan, Ayam Suwir Kemangi Pedas bisa menjadi solusi cerdas untuk makan siang yang lezat, hemat, dan bergizi di tengah kesibukan kerja. (hasan)
Editor : Hasan Bashri