RadarMadura.id - Klepon, jajanan tradisional khas Indonesia yang biasa disajikan dalam bentuk bulatan kenyal berisi gula merah cair dan diselimuti kelapa parut, kini hadir dalam varian rasa baru yang menggoda: Klepon Ubi Cilembu.
Varian ini sukses mencuri perhatian pecinta kuliner berkat cita rasa manis alami dari ubi Cilembu yang khas dan teksturnya yang lebih lembut.
Inovasi klepon ini pertama kali viral di media sosial setelah dibagikan oleh akun Instagram kuliner @chikaafransisca.
Tak butuh waktu lama, resep Klepon Ubi Cilembu langsung menjadi favorit karena menggunakan bahan-bahan sederhana, proses pembuatan yang praktis, serta tampilan menarik yang menggugah selera.
Warna Khas dan Rasa Autentik
Berbeda dengan klepon biasa yang cenderung berwarna hijau karena penggunaan pandan atau pewarna makanan, Klepon Ubi Cilembu tampil unik dengan warna kuning kecokelatan alami dari ubinya.
Aroma khas ubi yang manis berpadu sempurna dengan legitnya isian gula merah, menciptakan sensasi rasa yang otentik namun modern.
Tidak hanya dari segi rasa, tekstur dari klepon ini pun lebih lembut dan lumer di mulut.
Ubi Cilembu yang dikukus dan dihaluskan menjadi bahan dasar adonan, membuatnya lebih empuk dibandingkan klepon pada umumnya yang hanya menggunakan tepung ketan.
Resep Praktis, Cocok untuk Pemula
Kelebihan lain dari Klepon Ubi Cilembu adalah kemudahan dalam proses pembuatannya. Siapapun bisa mencoba resep ini di rumah tanpa perlu alat atau bahan yang sulit ditemukan. Berikut resep lengkap yang bisa Anda coba:
Bahan-bahan:
-
200 gram ubi Cilembu, kukus dan haluskan
-
200 gram tepung ketan putih
-
Sejumput garam
-
Air secukupnya
-
Gula merah, potong kecil untuk isian
-
Kelapa parut, dikukus untuk baluran
Cara Membuat:
-
Campurkan tepung ketan dengan garam, lalu tambahkan ubi Cilembu yang sudah dihaluskan. Aduk hingga tercampur rata.
-
Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan bisa dipulung. Ambil sedikit adonan, pipihkan, beri potongan gula merah di tengah, lalu bulatkan kembali dengan rapat.
-
Rebus air hingga mendidih, masukkan bulatan klepon dan tunggu sampai mengapung. Angkat dan tiriskan.
-
Gulingkan klepon ke dalam kelapa parut yang sudah dikukus. Sajikan selagi hangat.
Pilihan Camilan Sehat dan Kekinian
Kombinasi bahan alami tanpa bahan pengawet membuat Klepon Ubi Cilembu menjadi pilihan camilan sehat.
Kandungan karbohidrat kompleks dari ubi dan kelapa parut sebagai sumber serat memberikan energi yang tahan lama, cocok dikonsumsi anak-anak hingga orang dewasa.
Dengan visual menarik, rasa yang menggoda, serta nilai nostalgia dari kue tradisional, klepon versi ini cocok disajikan untuk berbagai acara, dari arisan hingga hampers lebaran.
Bagi Anda yang ingin memulai usaha kuliner, resep ini juga punya potensi bisnis besar.
Sentuhan lokal dengan inovasi kekinian adalah perpaduan yang banyak dicari konsumen masa kini.
Klepon Ubi Cilembu bukan hanya sekadar makanan, tapi juga wujud kreativitas dalam melestarikan kuliner nusantara. Yuk, coba sendiri di rumah dan rasakan kelezatannya! (fadila)
Editor : Fadila An Naila