RadarMadura.id— Ote-ote, atau dikenal juga dengan nama bakwan sayur, merupakan salah satu camilan legendaris yang tak lekang oleh waktu.
Hidangan gorengan berbahan dasar sayuran ini tetap menjadi favorit masyarakat Indonesia karena cita rasanya yang gurih, teksturnya yang renyah di luar namun lembut di dalam, serta bahan-bahannya yang sederhana dan mudah ditemukan di pasar tradisional maupun swalayan.
Di tengah maraknya tren kuliner kekinian, ote-ote tetap memiliki tempat di hati para pecinta jajanan.
Tidak hanya sebagai camilan saat santai, bakwan juga sering menjadi pelengkap makan siang, terutama jika disajikan dengan nasi hangat dan sambal.
Berikut ini adalah resep ote-ote rumahan yang mudah dipraktikkan dan dijamin lezat.
Bahan-Bahan:
-
2 buah wortel, serut halus
-
Secukupnya kubis, iris tipis
-
1 ikat bawang pre, iris halus
-
1 ons tauge, cuci bersih
-
3 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah cabe kecil (opsional, untuk rasa pedas)
-
Secukupnya merica bubuk
-
6 sendok makan tepung terigu
-
Air secukupnya
-
Garam dan penyedap rasa secukupnya
Baca Juga: Camilan Enak dan Awet! Resep Tahu Walik Isi Ayam dan Sayur yang Gurih dan Renyah, Cocok Jadi Frozen Food Tahan Hingga 3 Minggu.
Langkah-Langkah Membuat:
-
Haluskan Bumbu:
Gunakan cobek atau blender untuk menghaluskan bawang merah, bawang putih, cabai, dan merica hingga membentuk pasta halus. -
Siapkan Adonan Tepung:
Campurkan tepung terigu dengan air secukupnya hingga membentuk adonan yang kental tapi tidak terlalu encer. -
Campurkan Bumbu:
Masukkan bumbu halus ke dalam adonan tepung. Aduk rata hingga tercampur sempurna. -
Bumbui:
Tambahkan garam dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk kembali hingga rata. -
Masukkan Sayuran:
Masukkan wortel, kubis, bawang pre, dan tauge ke dalam adonan. Aduk hingga semua bahan tercampur merata. -
Goreng Hingga Kuning Keemasan:
Panaskan minyak dalam jumlah banyak. Ambil satu sendok sayur adonan dan goreng dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecokelatan. -
Tiriskan dan Sajikan:
Angkat ote-ote yang sudah matang, tiriskan minyaknya, dan sajikan dalam keadaan hangat. Cocok disantap bersama cabai rawit atau saus sambal.
Baca Juga: Buruan Cek, Siapa Tahu Kamu Penerima Salah Satu 13 Bansos yang Cair Juni 2025! Berikut Cara Mengeceknya Secara Online
Alternatif dan Tips:
-
Untuk varian lebih garing, bisa ditambahkan sedikit tepung beras dalam campuran adonan.
-
Bagi yang menyukai rasa lebih gurih, tambahkan udang kecil atau irisan jagung manis ke dalam adonan.
Resep ini tidak hanya praktis, tetapi juga bisa menjadi ide bisnis kecil-kecilan karena banyak digemari semua kalangan.
Selain itu, ote-ote juga termasuk camilan sehat karena mengandung berbagai sayuran yang kaya serat dan vitamin.
Dengan bahan sederhana dan proses memasak yang cepat, ote-ote sangat cocok disajikan saat santai bersama keluarga di rumah.
Camilan tradisional ini membuktikan bahwa makanan enak tak selalu harus mahal dan rumit. Selamat mencoba! (Hasan)
Editor : Hasan Bashri