RadarMadura.id— Ingin menikmati wingko dengan sensasi berbeda?
Cobalah resep Wingko Kekinian Keju Wijen berikut. Camilan ini menawarkan perpaduan rasa gurih, manis, dan aroma khas wijen serta keju yang pas disantap bersama teh hangat.
Berikut poin-poin lengkapnya:
Bahan-Bahan Utama (Untuk 20–21 pcs, diameter 6 cm):
-
250 gr Tepung Ketan Rose Brand
-
300 gr Kelapa parut (sebaiknya dikukus ±10 menit agar lebih awet)
-
120 gr Gula pasir (dapat disesuaikan tingkat kemanisannya)
-
50 gr Margarin (lelehkan)
-
2 sdm Wijen putih & hitam (sudah disangrai)
-
50 gr Keju parut
-
½ sdt Vanili bubuk
-
¼ sdt Garam
-
75–100 ml Air kelapa
Baca Juga: Liburan sekolah bingung mau ke mana? Yuk ke Museum Nasional, naik TransJakarta cuma Rp7.000 pulang-pergi lho!
Langkah-Langkah Membuat Wingko Kekinian Keju Wijen:
-
Persiapkan Bahan
-
Kukus kelapa parut selama 10 menit agar lebih awet.
-
Tambahkan selembar daun pandan saat mengukus untuk aroma, bisa di-skip jika tidak tersedia.
-
-
Campur Bahan Basah
-
Masukkan kelapa kukus, keju parut, gula pasir, vanili, garam, dan margarin leleh ke dalam wadah besar.
-
Aduk semua bahan hingga tercampur rata.
-
-
Tambahkan Tepung dan Air
-
Masukkan tepung ketan, lalu aduk perlahan sambil tuangkan air kelapa sedikit demi sedikit.
-
Aduk hingga adonan tercampur rata, teksturnya padat, lembap, tapi tidak encer.
-
-
Bagi dan Bentuk Adonan
-
Bagi adonan menjadi dua jika ingin menambahkan wijen pada sebagian adonan.
-
Timbang masing-masing adonan seberat 40 gram dan bentuk bulat pipih.
-
-
Siapkan Snack Maker
-
Panaskan cetakan snack maker 12 lubang dan olesi tipis dengan margarin.
-
Gunakan alas tambahan seperti wajan bekas agar panas merata dan tidak cepat gosong.
-
-
Masukkan dan Panggang Adonan
-
Pipihkan adonan dalam cetakan menggunakan spatula.
-
Isi bagian pinggir terlebih dahulu, lalu tengah untuk menghindari gosong di bagian tengah cetakan.
-
-
Masak Hingga Matang
-
Masak dengan api kecil hingga bagian bawah kecoklatan.
-
Balik adonan agar kedua sisi matang merata.
-
Angkat jika sudah berwarna kecoklatan keemasan.
-
Baca Juga: Sambut Porprov IX Jawa Timur 2025, KONI Bangkalan Manfaatkan Sisa Waktu untuk Tingkatkan Performa Para Atlet
Penyajian dan Tips Tambahan:
-
Wingko siap disajikan hangat bersama secangkir teh atau kopi.
-
Simpan di wadah tertutup agar tetap empuk dan tahan lebih lama.
-
Camilan ini cocok sebagai sajian spesial di rumah atau ide jualan yang menjanjikan.
Kesimpulan
Wingko Kekinian Keju Wijen adalah kreasi modern dari jajanan tradisional yang tetap mempertahankan cita rasa khasnya.
Tekstur yang lembut, rasa gurih keju, dan aroma wijen menjadikannya camilan ideal untuk segala suasana. Selain praktis dibuat, resep ini juga bernilai ekonomis, sangat cocok untuk dijadikan peluang usaha kuliner rumahan. (Fadila)
Editor : Fadila An Naila