Lemper Bakar Isi Abon Ayam Pedas Homemade, Camilan Tradisional Rasa Modern yang Bikin Nagih dan Gampang Banget Dibikin!

RadarMadura.id— Lemper bakar merupakan salah satu camilan tradisional khas Nusantara yang digemari lintas generasi.

Gurihnya ketan yang berpadu dengan isian abon ayam pedas menjadikan kudapan ini tak hanya mengenyangkan, tetapi juga menggugah selera.

Kini, membuat lemper bakar isi abon ayam pedas bisa dilakukan sendiri di rumah dengan bahan yang mudah didapat dan cara yang praktis.

Berikut adalah resep lengkap lemper bakar isi abon ayam homemade, lengkap dengan tips sukses memasaknya agar hasilnya nikmat dan anti gagal.

Baca Juga: Liburan Asyik di Wonosobo! 9 Tempat Wisata Keluarga yang Instagramable, Sejuk, dan Bikin Betah Lama-Lama

Bahan-Bahan Lemper Bakar (20 Buah)

• 1/2 liter (400 gram) beras ketan, rendam selama 2 jam

• 300 ml santan dari 1/2 butir kelapa

• 2 lembar daun salam

• 1 batang serai, digeprek

• 1 sendok teh garam

• Secukupnya abon ayam pedas homemade

Baca Juga: Cari Tempat Seru Buat Long Weekend? Intip 6 Tempat Wisata Tersembunyi Ini yang Bikin Healing Maksimal dan Feed Instagram Makin Estetik!

Cara Membuat Lemper Bakar Abon Ayam

Waktu memasak: ±1 jam 25 menit

1. Kukus Ketan
   Kukus beras ketan yang sudah direndam selama 2 jam selama 30 menit. Proses ini penting untuk mendapatkan tekstur ketan yang lembut dan pulen.

2. Masak Santan
   Didihkan santan bersama daun salam, serai, dan garam. Setelah mendidih, matikan api.

3. Campurkan Ketan dan Santan
   Segera tuang ketan kukus ke dalam campuran santan panas. Aduk rata, lalu diamkan beberapa saat agar bumbu meresap.

4. Kukus Ulang
   Kukus kembali campuran ketan dan santan selama 30 menit untuk mematangkan rasa dan tekstur.

5. Bentuk dan Isi
   Ambil secukupnya ketan, pipihkan, lalu beri isian abon ayam pedas homemade. Rapatkan dan bentuk lonjong.

6. Bungkus Daun Pisang
   Bungkus ketan yang telah diisi dengan daun pisang sesuai selera. Ikat atau sematkan tusuk gigi agar tidak terbuka saat dipanggang.

7. Panggang di Teflon
   Panggang lemper di atas teflon dengan api kecil, bolak-balik hingga daun pisang mengering dan aromanya keluar.

8. Sajikan
   Lemper bakar siap disajikan hangat sebagai camilan sore atau pelengkap sarapan.

Baca Juga: Iuran BPJS Pegawai dan Perangkat Desa di Pamekasan Nunggak

Tips Sukses Membuat Abon Ayam Pedas Homemade

Berbeda dari abon ayam biasa, resep ini tidak memerlukan proses menyuwir atau menggoreng.

Abon cukup dimasak dengan teknik khusus hingga menghasilkan tekstur kering dan rasa pedas gurih yang menggoda.

Pastikan ayam yang digunakan dalam kondisi segar dan dimasak dengan bumbu yang pas agar abon terasa mantap.

Penutup

Lemper bakar isi abon ayam pedas homemade ini cocok sebagai ide jualan ataupun sajian istimewa untuk keluarga di rumah.

Selain mudah dibuat, camilan ini juga sehat karena tidak menggunakan pengawet dan bisa disesuaikan tingkat kepedasannya. Jadi, tunggu apa lagi?

Yuk, coba resepnya dan rasakan nikmatnya lemper tradisional dengan cita rasa rumahan! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila