RadarMadura.id— Kue lumpur kentang merupakan salah satu kue tradisional Indonesia yang memiliki penggemar setia dari berbagai kalangan usia.
Teksturnya yang lembut dan rasa manis yang pas membuat kue ini cocok disajikan sebagai camilan keluarga maupun suguhan saat acara spesial.
Menariknya, resep kue ini cukup praktis dan bisa dibuat hanya dalam waktu 45 menit saja. Berikut resep lengkap dan cara membuat kue lumpur kentang yang mudah dan dijamin sukses untuk pemula.
Bahan-Bahan Kue Lumpur Kentang
Untuk menghasilkan kue lumpur kentang yang lembut dan lezat, berikut bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
250 gram kentang kukus
-
1 butir telur
-
75 gram gula pasir
-
1/4 sendok teh garam
-
Sedikit vanili bubuk
-
250 ml santan
-
150 gram tepung terigu protein sedang
-
50 gram margarin (cairkan)
-
Kismis secukupnya untuk topping
Cara Membuat Kue Lumpur Kentang
Waktu yang dibutuhkan untuk membuat kue ini sekitar 45 menit. Ikuti langkah-langkah berikut agar hasil kue lumpur kentang lembut dan sempurna:
-
Campur Bahan Utama
Haluskan kentang kukus bersama telur, gula pasir, garam, vanili bubuk, dan santan menggunakan blender. Proses hingga semua bahan tercampur rata dan halus. -
Tambahkan Tepung Terigu
Tuang adonan ke dalam wadah besar. Ayak tepung terigu ke dalam adonan sedikit demi sedikit sambil diaduk rata agar tidak menggumpal. -
Masukkan Margarin Cair
Tambahkan margarin yang sudah dicairkan ke dalam adonan. Aduk rata hingga tercampur sempurna. -
Proses Memanggang
Panaskan cetakan kue lumpur dan olesi permukaannya dengan sedikit margarin. Tuang adonan ke dalam cetakan hingga 3/4 bagian. Tutup dan panggang di atas api kecil. -
Tambahkan Topping
Setelah adonan setengah matang, tambahkan topping kismis di atasnya. Lanjutkan memanggang hingga kue matang sempurna dan permukaannya kering. -
Siap Disajikan
Setelah matang, angkat dan dinginkan. Kue lumpur kentang siap disajikan sebagai teman minum teh atau camilan sore hari.
Baca Juga: Cari Tempat Seru Buat Long Weekend? Intip 6 Tempat Wisata Tersembunyi Ini yang Bikin Healing Maksimal dan Feed Instagram Makin Estetik!
Tips Sukses Membuat Kue Lumpur Kentang
-
Gunakan kentang yang benar-benar empuk dan halus untuk mendapatkan tekstur lembut.
-
Pastikan adonan tidak terlalu encer atau terlalu kental agar mudah dituang ke dalam cetakan.
-
Panggang dengan api kecil agar kue matang merata dan tidak gosong di bagian bawah.
Kesimpulan
Kue lumpur kentang adalah salah satu resep klasik yang tidak pernah gagal memanjakan lidah. Dengan bahan yang sederhana dan proses yang praktis, kue ini cocok dibuat kapan saja di rumah.
Camilan ini tidak hanya lezat, tetapi juga memberikan sentuhan nostalgia dari jajanan tradisional yang selalu dirindukan.
Ingin coba resep lain yang tak kalah lezat? Simak terus berita kuliner dan resep terbaru hanya di sini! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila