RadarMadura.id— Saat momen istimewa seperti Lebaran atau kumpul keluarga, kehadiran sepiring ketupat lengkap dengan sayur bersantan menjadi menu andalan yang tak tergantikan.
Salah satu pilihan yang patut dicoba adalah Sayur Ketupat Labu Siam, hidangan khas bercita rasa gurih, manis, dan pedas yang menggugah selera.
Dengan bahan yang mudah ditemukan dan cara pembuatan yang praktis, resep ini cocok bagi siapa saja yang ingin menyajikan makanan rumahan yang spesial namun tetap mudah dibuat.
Baca Juga: Resep Udang Saus Mentega yang Lagi Dicari Banyak Orang, Yuk Cobain Sendiri dan Rasakan Lezatnya!
Kombinasi Sempurna Rasa dalam Satu Hidangan
Sayur ketupat labu siam merupakan perpaduan antara labu siam, kacang panjang, dan bumbu rempah yang diolah bersama santan, menciptakan kuah kental yang gurih dan nikmat.
Tambahan daging dan telur rebus goreng juga bisa menjadi pelengkap yang membuat sajian ini semakin istimewa.
Berikut bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat sayur ketupat labu siam untuk 6 piring saji:
Bumbu Halus:
-
6 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
2 buah cabai rawit
-
4 buah cabai merah
Bahan Pelengkap:
-
1 ruas lengkuas, digeprek
-
150 gram daging sapi iris tipis (opsional)
-
2 buah labu siam ukuran sedang, iris memanjang
-
250 gram kacang panjang, iris kecil
-
200 ml santan kental
-
1 liter air
-
½ sendok teh penyedap rasa
-
2 sendok teh garam
-
50 gram gula jawa
-
5 butir telur rebus, digoreng (opsional)
Baca Juga: Ngidam Mi Goreng Pedas Berbumbu Khas? Yuk, Masak Sendiri Mi Goreng Aceh yang Kaya Rempah Ini di Rumah!
Cara Membuat Sayur Ketupat Labu Siam:
-
Siapkan Bumbu Halus
Haluskan cabai merah, cabai rawit, bawang merah, dan bawang putih menggunakan cobek atau blender. -
Tumis Bumbu
Tumis bumbu halus hingga harum. Tambahkan irisan daging (jika digunakan), masak hingga berubah warna. -
Masak Sayur
Masukkan labu siam dan kacang panjang. Tumis hingga sedikit layu. Tambahkan air, lengkuas, dan daun salam. Aduk rata. -
Bumbui dan Tambahkan Santan
Tambahkan garam, penyedap rasa, dan gula jawa. Setelah mendidih, masukkan santan kental. Aduk perlahan agar santan tidak pecah. Masukkan telur rebus goreng jika diinginkan. -
Sajikan
Setelah sayur matang dan bumbu meresap sempurna, angkat dan sajikan bersama ketupat. Tambahkan semur daging atau rendang untuk kenikmatan maksimal.
Baca Juga: Kambing Bumbu Sate, Menu Simple dengan Cita Rasa Mewah! Coba Resepnya dan Buat Keluarga Ketagihan
Cocok untuk Semua Momen
Tak hanya saat Lebaran, sayur ketupat labu siam juga cocok dijadikan menu harian atau sajian istimewa saat menjamu tamu.
Dengan rasa gurih santan, segarnya labu siam, dan sentuhan manis pedas dari bumbu, sayur ketupat labu siam adalah pilihan tepat untuk menyempurnakan hidangan keluarga.
Coba resep ini di rumah dan rasakan kehangatan tradisi dalam setiap suapannya! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila