Resep Oseng Mercon Daging Sapi Pedas Nendang, Empuk, dan Gampang Dibuat! Bikin Lidah Bergoyang, Pas untuk Menu Makan Keluarga

RadarMadura.id— Mencari hidangan pedas yang menggugah selera sekaligus mudah dibuat di rumah?

Oseng Mercon Daging Sapi bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda yang suka tantangan rasa pedas bercampur gurih daging sapi empuk.

Dengan perpaduan bumbu rempah khas Indonesia dan cabai yang menggigit, resep ini cocok untuk menu makan keluarga ataupun sajian spesial.

Baca Juga: Jalan-jalan ke Bromo pas liburan sekolah? Jangan sampai kelewatan mampir ke Jembatan Kaca Seruni Point yang super kece!

Bahan-Bahan Utama Oseng Mercon Daging Sapi

Untuk 4 porsi, Anda membutuhkan bahan-bahan berikut:

• 500 gram daging sapi, potong kecil sesuai selera

• 3 lembar daun salam

• 1 ruas jahe

• 1 sendok makan garam

Bumbu Halus

• 15 buah cabe merah besar

• 25 buah cabe rawit merah (sesuaikan tingkat kepedasan)

• 10 siung bawang merah

• 6 siung bawang putih

• 1 sendok makan lada bubuk

• 3 butir kemiri

Bahan Tambahan

• 4 sendok makan kecap manis

• 1 sendok makan gula merah bubuk

• Garam, micin, dan kaldu rasa sapi secukupnya

• 200 ml air

Bahan Aromatik

• 1 ruas lengkuas

• 1 ruas jahe

• 1 ruas kunyit

• 2 lembar daun salam

• 3 lembar daun jeruk

• 2 batang sereh

Baca Juga: Lagi Cari Destinasi Liburan Sekolah yang Beda? Yuk, Explore Pantai Watu Karung di Pacitan, Mirip Raja Ampat Tapi Dekat!

Langkah Membuat Oseng Mercon Daging Sapi

Waktu memasak: sekitar 1 jam 30 menit

1. Persiapan daging: Potong daging sapi kecil-kecil lalu cuci bersih.

2. Rebus daging: Didihkan air dan masukkan daun salam, garam, serta jahe. Rebus daging menggunakan metode 5-30-7 agar empuk dan lezat. Setelah itu, diamkan selama 1 jam.

3. Tumis bumbu: Haluskan semua bumbu halus, kemudian tumis hingga harum. Masukkan bahan aromatik seperti lengkuas, jahe, kunyit, daun salam, daun jeruk, dan sereh.

4. Masak daging: Tambahkan daging yang sudah direbus, masukkan 200 ml air, lalu tambahkan garam, gula, dan kaldu rasa sapi.

5. Berikan cita rasa manis dan pedas: Masukkan kecap manis, gula merah, serta cabe rawit utuh. Masak hingga air menyusut sambil terus diaduk agar bumbu meresap sempurna.

6. Koreksi rasa: Pastikan cita rasa sudah pas, sesuaikan garam dan gula bila perlu.

7. Sajikan: Oseng mercon daging sapi siap dinikmati selagi hangat bersama nasi putih.

Tips Memasak Oseng Mercon Daging Sapi

• Pilih daging sapi bagian sandung lamur atau has dalam agar teksturnya empuk.

• Jangan lupa menggunakan cabe rawit utuh agar sensasi pedasnya terasa maksimal.

• Gunakan metode rebus 5-30-7 (rebus sebentar, diamkan, lalu rebus kembali) supaya daging empuk tanpa hancur.

Dengan resep oseng mercon daging sapi ini, Anda bisa menghadirkan sajian pedas yang menggoda lidah sekaligus memanjakan keluarga di rumah.

Selain rasanya yang nikmat, hidangan ini juga kaya akan rempah alami yang menyehatkan. Selamat mencoba dan rasakan kelezatan oseng mercon daging sapi yang menggigit! (Fadila) 

Editor : Fadila An Naila