Gulai Pisang Telur, sajian klasik khas Indonesia yang lagi naik daun, wajib dicoba buat pecinta masakan rumahan

RadarMadura.id - Dalam jagat kuliner Nusantara, banyak warisan resep yang mulai dilupakan, padahal kaya rasa dan penuh kenangan.

Salah satunya adalah Gulai Pisang Telur, masakan jadul yang kini kembali menarik perhatian pecinta masakan rumahan.

Perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas dalam satu mangkuk gulai ini membuatnya sangat cocok dinikmati sebagai lauk istimewa keluarga.

Meskipun namanya terdengar unik, Gulai Pisang Telur terbuat dari bahan-bahan sederhana yang mudah ditemukan di pasar tradisional.

Pisang tanduk muda menjadi bintang utama, didampingi telur rebus, ebi, dan kuah santan berbumbu khas gulai yang harum menggoda.

Baca Juga: Yuk Coba Resep Cah Sawi Putih Tomat Telur, Menu Praktis Bergizi untuk Semua Usia

Bahan-Bahan Gulai Pisang Telur

• 1 sisir pisang tanduk, dipotong serong memanjang

• 5 butir telur, direbus dan dikupas

• 1 bungkus santan instan (misalnya Santan Kara)

• Bumbu gulai instan secukupnya (bisa dibeli di pasar/pajak)

• 6 buah cabai merah, dibelah dua

• Ebi goreng secukupnya

• Air bersih secukupnya

• Garam secukupnya

• Gula secukupnya

• Kaldu ayam bubuk secukupnya

• Lada bubuk secukupnya

• Minyak goreng secukupnya

Cara Membuat Gulai Pisang Telur

1. Siapkan pisang

   • Kupas kulit luar pisang tanduk muda.

   • Potong serong, lalu rendam dalam air garam untuk menghilangkan getah.

   • Cuci bersih, tiriskan, dan sisihkan.

   • Tips: Lumuri tangan dan pisau dengan minyak goreng agar getah tidak menempel.

2. Rebus telur

   • Rebus telur hingga matang.

   • Kupas kulitnya dan sisihkan.

3. Siapkan bahan pelengkap

   • Cuci bersih cabai merah dan ebi.

4. Goreng ebi

   • Panaskan minyak, goreng ebi hingga matang.

   • Angkat dan sisihkan.

5. Tumis bumbu gulai

   • Masukkan bumbu gulai ke dalam wajan.

   • Tumis hingga tanak dan aromanya harum.

6. Masak pisang

   • Masukkan potongan pisang ke dalam bumbu.

   • Aduk rata dan tambahkan air.

   • Masak hingga air mendidih.

7. Tambahkan bahan lainnya

   • Masukkan telur rebus, cabai merah, dan ebi goreng.

   • Aduk rata.

8. Beri santan dan bumbu penyedap

   • Tuangkan santan instan.

   • Tambahkan garam, gula, kaldu ayam bubuk, dan lada bubuk.

   • Aduk perlahan agar santan tidak pecah.

   • Koreksi rasa.

9. Sajikan

   • Setelah matang, angkat dan sajikan dalam mangkuk.

   • Gulai Pisang Telur siap dinikmati dengan nasi hangat.

Sajian Penuh Nostalgia yang Layak Dicoba

Tak hanya menggoda lidah, Gulai Pisang Telur juga membangkitkan nostalgia bagi mereka yang tumbuh besar dengan masakan rumahan khas Indonesia.

Kini, hidangan ini menjadi pilihan menarik di tengah gempuran kuliner modern.

Resepnya yang sederhana namun kaya rasa cocok dijadikan ide menu keluarga hingga inspirasi usaha kuliner.

Bagi Anda yang ingin menyajikan hidangan tradisional yang unik dan lezat, Gulai Pisang Telur patut dicoba. Rasanya benar-benar “nampol parrah!” (fadila)

Editor : Fadila An Naila