RadarMadura.id— Tongkol suwir pedas menjadi salah satu hidangan favorit yang mudah dibuat dan kaya rasa.
Dengan perpaduan bumbu pedas dan aroma rempah segar, sajian ini cocok untuk disantap kapan saja bersama keluarga.
Berikut resep lengkap dan cara membuat tongkol suwir pedas yang dapat Anda coba di rumah.
Baca Juga: Resep Unik Sop Janda: Hidangan Hangat yang Menggoda dengan Racikan Rempah Kaya Rasa
Bahan-bahan yang Dibutuhkan
-
1 ekor ikan tongkol segar
-
1 ibu jari lengkuas, memarkan
-
2 lembar daun salam
-
2 lembar daun jeruk
-
1/2 biji tomat, iris tipis
-
2 papan pete, belah sesuai selera
-
3 sendok makan minyak goreng
-
Secukupnya gula, garam, penyedap rasa, dan air
Bumbu Halus
-
3 siung bawang merah
-
2 siung bawang putih
-
5 buah cabe merah
-
5 buah cabe rawit
Baca Juga: Cara Mudah Buat Bolu Sukun Yummy: Sajian Unik dan Lezat dari Buah Tropis, Cocok untuk Camilan Keluarga
Cara Membuat Tongkol Suwir Pedas
-
Persiapan ikan: Bersihkan ikan tongkol hingga benar-benar bersih, kemudian potong menjadi dua bagian. Goreng ikan dalam minyak panas hingga matang dan berwarna kecoklatan. Angkat dan tiriskan.
-
Membuat bumbu: Blender kasar bawang merah, bawang putih, cabe merah, dan cabe rawit hingga menjadi bumbu halus. Sisihkan.
-
Menumis bumbu: Panaskan minyak goreng di wajan, lalu tumis bumbu halus bersama irisan tomat, lengkuas, daun salam, dan daun jeruk hingga harum dan bumbu matang sempurna.
-
Memasak ikan: Tambahkan gula, garam, dan penyedap rasa sesuai selera. Aduk hingga semua bumbu tercampur rata. Masukkan ikan tongkol yang sudah digoreng dan disuwir, serta pete. Tambahkan sedikit air agar bumbu meresap dan tidak terlalu kering. Aduk hingga rata.
-
Proses memasak: Masak dengan api sedang hingga bumbu meresap sempurna dan kuah mengental. Angkat dan matikan api.
Sajikan dan Nikmati
Tongkol suwir pedas siap dihidangkan sebagai lauk pendamping nasi hangat. Rasanya yang pedas, gurih, dan aroma rempah yang kuat membuat hidangan ini sangat menggugah selera.
Olahan ini juga praktis dan bisa menjadi solusi masakan sehari-hari yang cepat dan lezat. (Hasan)
Editor : Hasan Bashri