RadarMadura.id— Mencari ide masakan rumahan yang praktis, bergizi, dan menggugah selera? Tumis tempe kacang panjang bisa menjadi pilihan tepat untuk Anda dan keluarga.
Menu ini tidak hanya mudah dibuat dalam waktu singkat, tetapi juga kaya akan protein nabati dan serat yang baik untuk kesehatan.
Tumis tempe kacang panjang merupakan sajian khas rumahan yang populer di berbagai daerah di Indonesia.
Kombinasi tempe sebagai sumber protein dengan kacang panjang yang kaya vitamin membuat hidangan ini seimbang secara nutrisi dan cocok dijadikan menu harian.
Proses memasaknya yang tidak rumit juga membuatnya sangat cocok bagi Anda yang memiliki aktivitas padat.
Bahan-Bahan yang Diperlukan
Untuk membuat 3 porsi tumis tempe kacang panjang, berikut adalah bahan-bahan yang dibutuhkan:
-
1 ikat kacang panjang, potong sesuai selera
-
1 papan tempe, potong dadu kecil atau sesuai selera
-
4 siung bawang merah
-
3 siung bawang putih
-
1 buah kemiri
-
15 buah cabai rawit (sesuaikan dengan selera pedas)
-
1 sdm saus tiram
-
1 sdm gula palem atau gula pasir
-
Garam secukupnya
-
150 ml air
Cara Membuat Tumis Tempe Kacang Panjang
Waktu memasak: ±20 menit
-
Persiapan bahan
Cuci bersih kacang panjang, kemudian potong-potong sesuai selera. Lakukan hal yang sama untuk tempe. Potong tempe menjadi ukuran kecil agar bumbu lebih meresap saat dimasak. -
Membuat bumbu halus
Haluskan bawang merah, bawang putih, kemiri, dan cabai rawit hingga halus. Anda bisa menggunakan ulekan tradisional untuk cita rasa yang lebih autentik atau blender jika ingin lebih praktis. -
Menumis bumbu
Panaskan sedikit minyak di wajan. Tumis bumbu halus hingga harum. Setelah itu, tambahkan saus tiram dan gula palem. Aduk hingga tercampur rata. -
Memasak tempe dan kacang panjang
Masukkan tempe terlebih dahulu dan aduk sebentar agar bumbu meresap. Tambahkan sedikit air (sekitar 150 ml) agar tidak terlalu kering. Setelah tempe setengah matang, masukkan kacang panjang. Masak hingga kacang panjang sedikit layu namun tetap renyah. Koreksi rasa, tambahkan garam atau sedikit air jika terlalu asin. -
Sajikan
Tumis tempe kacang panjang siap disajikan hangat sebagai lauk pendamping nasi putih. Anda juga bisa menambahkan kerupuk atau sambal sebagai pelengkap.
Baca Juga: Libur Sekolah Makin Seru! Ini 3 Wisata Hits di Wonogiri yang Cocok Buat Healing dan Foto Instagramable
Gizi dan Manfaat
Tempe mengandung protein nabati tinggi, cocok sebagai pengganti daging. Kacang panjang mengandung serat, vitamin A, dan vitamin C yang baik untuk kesehatan pencernaan dan daya tahan tubuh. Kombinasi keduanya menjadikan tumis ini tidak hanya lezat tetapi juga menyehatkan.
Tips Tambahan
-
Untuk rasa lebih gurih, Anda bisa menambahkan sedikit terasi saat menumis bumbu.
-
Jika tidak suka terlalu pedas, jumlah cabai rawit bisa dikurangi.
-
Hindari memasak terlalu lama agar kacang panjang tetap hijau dan tidak kehilangan nutrisinya.
Penutup
Tumis tempe kacang panjang adalah bukti bahwa makanan sehat tidak harus mahal atau sulit dibuat.
Dengan bahan sederhana dan waktu memasak yang singkat, Anda sudah bisa menyajikan hidangan lezat dan bergizi di meja makan keluarga. Selamat mencoba dan happy cooking! (Fadila)
Editor : Fadila An Naila