Pie Buah Segar ala Hotel Mewah, Kini Bisa Dibuat Sendiri di Rumah! Ini Resep dan Tips Lengkapnya

RadarMadura.id— Pie buah segar dengan tampilan mengkilat seperti sajian hotel bintang lima kini tak perlu lagi dibeli mahal.

Siapa sangka, dessert elegan ini bisa dibuat sendiri di rumah dengan bahan yang sederhana namun hasil yang menggoda.

Rahasia kenikmatan pie buah terletak pada kelembutan pastry cream, kulit pie yang renyah, dan topping buah segar yang menggiurkan.

Pie buah menjadi primadona dalam berbagai acara karena tampilannya yang cantik dan rasanya yang segar.

Perpaduan antara kulit pie yang gurih dan renyah dengan isi cream lembut serta topping buah seperti kiwi, stroberi, jeruk, hingga anggur, menjadikan dessert ini tak hanya lezat tetapi juga memanjakan mata.

Baca Juga: Resep Ayam Masak Rose, Sajian Lezat dengan Sentuhan Rempah dan Susu

Menurut sejumlah pecinta baking, pie buah ala hotel menggunakan pastry cream berbahan dasar susu full cream untuk hasil yang lebih creamy dan kaya rasa.

Kelembutan cream ini akan semakin sempurna jika didinginkan terlebih dahulu selama dua jam sebelum digunakan.

Berikut ini bahan dan langkah-langkah yang bisa diikuti untuk menghadirkan pie buah segar dan mengkilat seperti buatan profesional:

Bahan Kulit Pie:

• 260 gr tepung terigu protein sedang/rendah

• 80 gr gula halus

• 125 gr mentega dingin (potong kotak kecil)

• 2 butir kuning telur

• ¾ sdt garam

Bahan Pastry Cream:

• 450 ml susu full cream

• 80 gr gula pasir

• 4 kuning telur

• 25 gr tepung terigu protein sedang

• 20 gr tepung maizena

• 35 gr mentega

• 1-2 sdt ekstrak vanila

• ½ sdt garam

Baca Juga: Mau Mie Gacoan Tapi Malas Keluar? CobaResep Mie Gacoan ala Rumahan, Sensasi Pedas Gurih yang Bikin Ketagihan

Bahan Topping:

• Buah segar seperti kiwi, stroberi, anggur, jeruk kaleng (potong sesuai selera)

• Jelly polos untuk olesan

Langkah Membuat:

1. Pastry Cream: Panaskan susu hingga hangat. Di wadah terpisah, campurkan kuning telur, gula, vanila, maizena, tepung, dan garam. Tuang susu sedikit demi sedikit sambil diaduk rata. Masak di api sedang hingga mengental. Masukkan mentega, aduk hingga rata. Dinginkan di kulkas selama 2 jam.

2. Kulit Pie: Ayak tepung, gula, dan garam. Tambahkan mentega dingin, aduk hingga berbutir halus. Tambahkan kuning telur dan aduk rata. Cetak adonan di loyang pie yang sudah diolesi minyak. Tusuk-tusuk dasar adonan dengan garpu agar tidak mengembang. Panggang pada suhu 170°C selama 20 menit.

3. Penyajian: Setelah kulit pie dingin, isi dengan pastry cream. Tata buah segar di atasnya. Oleskan jelly polos agar tampak mengkilat dan segar.

Pie buah segar buatan rumah ini dijamin bisa menyaingi sajian dessert di hotel berbintang.

Dengan rasa gurih renyah dari kulit pie, kelembutan pastry cream, dan kesegaran buah yang dilapisi jelly bening, siapa pun yang mencicipinya pasti akan ketagihan.

Jadi, tak perlu lagi menunggu acara spesial atau menginap di hotel mewah. Kini Anda bisa menikmati pie buah segar yang cantik dan mengkilat kapan saja di rumah! (Hasan) 

Editor : Hasan Bashri