RadarMadura.id - Jika kamu rindu cita rasa jajanan tradisional yang manis legit dan membawa kenangan masa kecil, Kue Pasung Gula Merah wajib masuk daftar resep favoritmu.
Kue khas Banten ini hadir dengan bahan-bahan sederhana dan proses pembuatan mudah, cocok untuk siapa saja yang ingin bernostalgia sekaligus mencoba masakan nenek yang otentik.
Kue Pasung dikenal dengan aroma gula merah yang harum dan rasa yang lembut, menjadikannya camilan ideal di sore hari atau suguhan spesial untuk tamu.
Dengan langkah-langkah praktis, kamu bisa membuat sendiri kue tradisional yang tidak hanya menggoda lidah, tapi juga bikin hati hangat.
Bahan-Bahan Kue Pasung Gula Merah
Sebelum mulai, siapkan bahan-bahan berikut agar proses memasak lancar:
-
125 gram tepung beras
-
50 gram tepung tapioka
-
175 gram gula merah, serut halus
-
400 ml santan kelapa
-
¼ sendok teh garam
-
Daun pisang secukupnya (untuk cetakan kerucut)
Cara Membuat Kue Pasung Gula Merah
Membuat Kue Pasung ternyata sangat mudah, cukup ikuti enam langkah sederhana ini:
-
Siapkan Cetakan Alami
Bentuk daun pisang menjadi kerucut seperti cone es krim. Ini berfungsi sebagai cetakan yang alami dan ramah lingkungan. -
Masak Larutan Gula
Campurkan gula merah, santan, dan garam dalam panci. Rebus hingga mendidih sambil diaduk perlahan agar santan tidak pecah. Setelah mendidih, saring larutan gula dan biarkan dingin. -
Campur Bahan Kering dan Basah
Dalam wadah, aduk tepung beras dan tepung tapioka. Tuang larutan gula merah dingin ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan halus dan tidak bergerindil. -
Panaskan Kukusan
Siapkan kukusan dengan air mendidih agar pengukusan berjalan optimal. -
Tuang Adonan ke Cetakan
Susun cetakan daun pisang dalam kukusan. Tuang adonan hingga hampir penuh. -
Kukus Hingga Matang
Kukus selama kurang lebih 20 menit hingga kue mengeras dan matang sempurna. Angkat dan biarkan dingin.
Baca Juga: Resep Pempek Dos Tanpa Ikan Ini Cocok Buat yang Anti Ribet, Rasanya Tetap Enak dan Gurih Kaya Pempek Asli
Kue Pasung, Lezat dan Penuh Kenangan
Kue Pasung dengan gula merah legit dan santan gurih ini siap dinikmati. Teksturnya yang lembut dan rasa yang nempel di lidah dijamin membuat siapa pun ketagihan.
Tak hanya enak untuk camilan sore, kue ini juga bisa jadi pilihan jajanan pasar kekinian yang menggugah selera.
Resep sederhana ini sangat cocok untuk kamu yang ingin menghidupkan kembali kenangan manis masa kecil atau bahkan membuka peluang usaha kecil-kecilan dengan jajanan tradisional yang melegenda. (hasan)
Editor : Hasan Bashri